卷心菜是生活起居中常常能够品味到的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果全是以炒海的烹饪方式主导，那样才能够让吃起來的情况下不容易觉得到味儿被遮盖，能够品尝到卷心菜最与众不同的口味，并且这道菜式之中所带有的营养元素也是十分多种多样，常常服用就可以提升大家的抵抗能力，避免发烧感冒的情况产生。

包心菜的营养成分与白菜相差无异，在其中维他命C的成分也要高于一倍上下。除此之外，包心菜含有叶酸片，它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势，因此，怀孕的女性及贫血病人理应多吃些包心菜。包心菜也是关键的美容产品。

包心菜能提升人体免疫力，预防流感，确保癌症病人的生活品质。在抗癌蔬菜中，包心菜排在第五位。

新鮮的包心菜中带有绿色植物除菌素，有抑菌消炎的功效，对喉咙肿痛、创伤肿疼、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的功效。

包心菜中带有某类溃疡痊愈因素，对溃疡拥有 非常好的医治功效，能加快创口痊愈，是胃溃疡病人的合理食品。多吃包心菜，还可提高胃口，促消化，防止便秘。

包心菜也是糖尿病和肥胖症病人的理想化食材。

包心菜和别的芥属蔬菜水果都带有小量致甲状腺肿大的物质，能够影响甲状腺囊肿对碘的运用，当机体产生偿还应，就使甲状腺囊肿增大，产生甲状腺肿大。包心菜的致甲状腺肿大功效可以用很多的饮食碘来清除，如用海晶盐、海鱼有哪些、藻类和海鲜产品来补充碘。

高品质包心菜非常硬实牢固，放到手里很有份量，外边的叶子呈翠绿色而且有光泽度。可是，春天的新鮮包心菜一般包 得有一些疏松，要挑选水灵灵且 绵软的那类。

虫咬、叶黄、裂开和烂掉均是包心菜普遍的缺陷，能够非常容易发觉，应防止服用所述一切比较严重毁坏的包心菜。

每100克卷心菜所含营养元素以下：

发热量（17.00大卡）蛋白（1.50克）人体脂肪(0.10克）碳水化合物化合物（3.20克）膳食纤维素(0.80克）维生素D（20.00mg）胡罗卜素（120.00mg）尼克酸(0.04mg） 维生素b2(0.05mg） 尼克酸(0.60mg）维他命C（31.00mg）维生素E(0.76mg）钙（50.00mg）磷（31.00mg）钠（57.50mg）镁（11.00mg）铁(0.70mg）锌(0.38mg） 硒(0.49mg）铜(0.05mg）锰(0.15mg） 钾（124.00mg）

包心菜的水份成分高（约90%），而发热量低，但是大部分包心菜丝沙拉中的发热量比单纯性的包心菜高5倍，因沙拉中常会带有富有植物油脂的调味品，想根据控制饮食来减肥瘦身的人最好用低脂肪的调味品做沙拉。