蒜头炒腐竹是一道许多见的家常菜肴，在做的情况下就一定要留意好熟度问题，如果是用太火灾去烹制便会促使这道菜式味儿上边遭受一些影响，并且还会继续出現炒糊的状况，此外最好添加一些生猪肉放到一起煸炒，会促使味儿越来越更强，但是应当要将生猪肉先腌渍一段時间后再去开展煸炒。

1. 用吉士粉、味精、盐、酱油、植物油、红葡萄酒把肉腌15分鐘。

2. 切完大蒜子、朝天椒(切条)。

3. 准备工作搞好等15分鐘肉腌好，加点油(多放些，较为非常容易巴锅)把肉熟，盛出去放进周围。

4. 加点油，把朝天椒倒入煸炒下，再倒进豆腐皮，大蒜子一起煸炒，类似时把肉倒进，放盐、一点点酱油，煸炒。

5. 放几滴水让豆腐皮煮下!2分鐘后出去，热烘烘的丝袜高跟鞋豆腐皮!

豆腐皮

1.豆腐皮中带有丰富多彩蛋白，营养成分较高。

2.豆腐皮中磷酸成分较高，具备优良的益脑功效，能防止老年痴呆的产生。

3.豆腐皮中带有的不饱和脂肪酸还能减少血液中胆固醇的成分，做到预防高脂血症、动脉硬化的实际效果。

4.豆腐皮中的黄豆人参皂甙有抗感染、抗溃疡等功效。

5.豆腐皮带有多种多样矿物质，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成 的骨质疏松，提高骨骼生长萃取了大豆中的精粹，是豆类食品中的营养成分总冠军。

黑木耳

1.黑木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血。

2.黑木耳带有维生素B12，能降低血液稠状，防止血栓症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。

3.黑木耳中的胶原纤维可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐集中化起來排出来身体之外，进而具有清胃涤肠的功效。

4.黑木耳带有抗肿瘤活性物质，能提高机体免疫能力，常常服用可抗癌防癌。[2]

可以推动肠胃肠蠕动，推动肠胃人体脂肪食材的代谢、降低食材中人体脂肪的消化吸收，进而避免肥胖症;另外，因为这二种物质能推动肠胃肠蠕动，避免便秘，有益于身体排便中有毒物质的立即消除和排出来，进而具有防止直肠癌以及它消化道癌症的功效。因此，老人非常是有便秘习惯性的老人，坚持不懈服用木耳，常吃黑木耳粥，对防止多种多样老年疾病、防癌、抗癌，防衰老都是有优良的实际效果。