猴头菇是归属于菌类的一种，这类菌类多吃可以健脾养胃，对大家的人体是十分有利的。有的人会将猴头菇制成曲奇饼干，这类曲奇饼干不但吃起來味儿甘甜，还能具有健脾养胃促进消化的功效。新鮮的猴头菇对比于历经生产加工以后的猴头菇营养成分要更多一些，能够被用于熬汤。下边就教大伙儿鲜猴头菇汤的具体方法。

原材料

草鸡一整只，淮山药，大枣，猴头菇，洗米水，吉士粉，姜片，葱段，食用盐，自做生姜水

作法

1.生产猴头菇的清洗全过程之一疫苗

2.提前准备所需用的猴头菇适当

3.取一个深碗，里边添加适量的洗米水，应用洗米水清洗，能够去除猴头菇的苦涩味，提升猴头菇的香气，泡好的猴头菇口味更绵软

4.加上洗米水的碗放到微波炉加热中，微波炉加热1分鐘至温度做到约30～40度上下的温开水

5.猴头菇放到碗内，添加1匙吉士粉

6.用一根筷子朝一个方位拌和水几回，目地是洗去猴头菇表层残余的尘土，将猴头菇捞起来

7.生产猴头菇的侵泡全过程疫苗

8.取一个深碗，里边添加适量的洗米水。应用洗米水侵泡，能够去除猴头菇的苦涩味，提升猴头菇的香气，泡好的猴头菇口味更绵软

9.加上洗米水的碗放到微波炉加热中，微波炉加热1分鐘至温度做到约30～40度上下的温开水

10.猴头菇的骨朵处朝下根蒂朝上渗入洗米水中，目地是使猴头菇能够所有侵泡在水中，有益于涨发

11.取一个菜盘，脱模盖在碗上，目地是以便水的关注度不被释放，维持水控温在30～40度上下不会改变

12.放到一边侵泡约2钟头，目地是使猴头菇充足消化吸收水份，有益于涨发

13.2个小时后，泡开好的猴头菇

14.生产猴头菇的清洗全过程之二疫苗

15.泡开好的猴头菇根蒂朝上，用剪子把根蒂和周边变黑的位置剪去

16.除掉根蒂的猴头菇放进30～40度上下的温洗米水中

17.门把伸入水中，象挤海棉一样轻轻地反复手洗挤压成型猴头菇，手洗的全过程水的色调会渐渐地加重

18.把猴头菇捞起来

19.碗里重进30～40度上下的洗米水，放进猴头菇

20.门把伸入水中，象挤海棉一样轻轻地反复手洗挤压成型猴头菇，手洗的全过程水的色调会渐渐地加重

21.这般反复洗几回后，用力轻轻地把猴头菇里的水份挤干。反复1～7步反复手洗挤压成型的目地是以便把猴头菇里

22.面带颜色的水清洗出去，充足去除猴头菇的苦涩味

23.洗完并挤干水份的猴头菇