香蕉苹果归属于偏甜一些的新鲜水果和一般的新鲜水果会不太一样，香蕉苹果糯糯的，甜滋滋较为合适用于润肠润便，像许多 胃肠原本有腹泻的人是不能吃苹果的，香蕉苹果一次性买的过多吃剩，放的時间久会变黑，还不如把香蕉苹果制成香蕉果酱，并不是单纯性的用香蕉苹果，还需要在里面配搭一些别的的食物。

蓝莓香蕉果酱

原材料

蓝莓 300g,完熟香蕉 300g,白砂糖 240g,柠檬水 30g

作法

1、提前准备200ml的干净（消毒杀菌过）的玻璃瓶子3个;香蕉苹果切成约0.2~0.3cm的片状;将蓝莓清洗，约一半蓝莓的量用榨汁机搅拌成泥；

2、将蓝莓及蓝莓泥添加糖及柠檬水，并且用火灾熬煮拌和至滚后，添加切成片香蕉苹果持续熬煮拌和再一次烧开后，转文火熬煮至溫度达103度，当苹果酱粘稠且展现质感即歇火；

3、需要在溫度降至85度前，装进消毒杀菌好之玻璃瓶子中9分满就可以；

4、装好马上脱模30Min后再转正定级，待制冷后放进冷藏室。

香蕉苹果果炸

介绍 色呈浅黄，香蕉苹果味浓，外脆里嫩，软润甘甜，菜肴兼优。

原材料

小麦面粉200克，干淀粉20克，生鸡蛋50克，蜜东瓜丁25克，蓝莓干25克，香蕉苹果精0.5克，白砂糖75克，香油入5克，食用油750克（实油耗150克）

作法

1、添加白砂糖、小麦面粉、干淀粉调合匀称，再加冷水调为稀面浆。

2、锅置火上，舀入冷水，将稀面浆缓缓倒进，边倒边用铁勺搅拌，打慢煮厚粘稠，见锅内四面传出汽泡时玄火，加香蕉苹果精搅合，放进蓝莓干、蜜东瓜丁搅搓匀。

3、随后倒进用香油抹过的盘里，制冷后撒上干淀粉，切发展5公分、宽3公分、厚1公分的长格子，再用干淀粉搅拌。

4、锅上旺火烤热，放进食用油。烧至七成（约175℃）时，放进果炸块，炸至浮在油位、色呈浅黄时，捞起来摆盘，撒上白砂糖即成。