坚信很多人都吃过韭菜饼，也就是大伙儿常说的韭菜馅饼，它是一种十分历史悠久的特色美食，在中国长江下游地域十分时兴，很多人是非常喜爱吃韭菜的，例如喜欢吃韭菜馅的水饺，那麼一定会很喜欢吃韭菜饼，适度吃一些苋菜具备健胃消食和补肾壮阳的功效，还具备醒神等作用，下边是韭菜饼的做法。

韭饼的做法：

韭菜饼是海南小吃的一个闪光点，跟北方地区的韭菜馅饼大不一样，有“冰种翡翠饼”之称。对于它的发源长期已难以资格证书。临高韭菜饼不贵，以往的价钱是一块钱五个，伴随着物价飞涨后是一块钱三个，可以说的上是价廉物美。临高苋菜正圆形，苋菜做主要材料，置放肉沫或新鲜虾，炸至翠绿色就可以。

制做用材

苋菜、小麦面粉/米糊、水、食用盐、鸡精

做法

1、先把苋菜清洗剁碎，呈段儿状；

2、把切完的苋菜、小麦面粉、水拌和，搅匀称了，再再加食用盐、鸡精重搅；至粘稠，不可以太稀，不然难以成型；

3、用本地特别制作的韭菜饼煎勺盛好，可按照不一样地域的口感，在饼上置放新鲜虾或肉沫，送料时不可以盛太厚，不然炸的情况下难以炸至香酥，随后下油锅，炸至苋菜呈翠绿色状就可以。

4、配置韭菜饼的调料，白醋、蒜泥、白砂糖配置，制成一种甜酸口感的调料。

5、韭菜饼与调料互相配合服用，那类填满胃口的口味从人体神经激起出去，令人越吃越爱吃的念头。

在冬季，围住灶火供暖和享有特色美食，是人生道路一大乐事，从锅中捞出炸好的韭菜饼，香气马上扑面而来，用手上的木筷捏住，在含有特别制作调料的碗中或侵泡2秒，夹起细细地咬合，佘味无限。吃后嘴上持香，越吃越喜欢，越吃越爱吃。在海南省诸多特色小吃里，临高非菜饼是最不赶紧眼的特色小吃，可是它的与众不同味儿和调料称得上一流。沿街货摊坐着，边品味边细言。

实际上本地人要用土话称它为“虾馍”，这是由于有的韭菜饼正中间还放着一只虾。虾做为馅，苋菜做为关键原材料，称之为“韭菜饼”较为妥一点。