吃蟹不但要重视维持鲜香，还需要制做一些沾料来提高美味可口感受。大闸蟹的肉质地十分鲜嫩，吃起來非常的可口，而加上美味可口的沾料可以令人服用后印象深刻。而大闸蟹的美味可口沾料做法是大家非常关心的，下边就讨论一下大闸蟹调料怎么做呢？喜爱吃蟹的人员们能够 了解一下吧。

1、芝麻油蒜末碟

原材料：蒜头、小磨香油（香油）、鸡精、盐。

制做：蒜头削皮，做成蒜末状，同芝麻油、鸡精、盐（炮制过的盐）一起加入即成。

特性：芝麻油脆炸味浓，香辛鲜美。

2、辣椒油蒜末料：

四川辣酱炒成辣椒油，添加少量糖、生抽酱油王、醋、鸡精、生蒜末一起拌调既成。

此类调味品辣中带香，合适多种多样人的口感，属性相配鱼、腰、肫、鸡肉、粉絲、大白菜、西兰花、水豆腐等主要材料。

3、生鸡蛋油碟

原材料：鸡蛋，小磨香油，鸡精，熟盐。

制做：鸡蛋（可仅用鸡蛋清）打进碗中，调散后，添加芝麻油、鸡精、熟盐调均匀就可以。

特性：滑爽香鲜。

4、辣椒味碟

原材料：小青椒，香莱末，莴笋，油酥黄豆，咸菜，盐，鸡精，味精。

制做：小青椒、莴笋各自切割成细砂；咸菜造粒；将小青椒粒、莴笋粒、咸菜粒、香莱末放进碗内，添加盐、鸡精、味精及原料汁，再放进油酥黄豆即成。

特性：芳香香爆，可口怡人。

5、小米辣味碟

原材料：小米椒，美极鲜酱油，蒜片，鸡精，盐，葱段。

制做：将小米椒切细颗粒状放进碗内，添加盐、蒜片、美极鲜酱油、鸡精、葱段即成。

特性：香爆鲜美。

6、辣椒油味碟

原材料：芝麻油，辣椒油，白砂糖，蒜末，鸡精，盐。

制做：将芝麻油、辣椒油、白砂糖、蒜末、鸡精、盐放进味碟中调均匀即成。

特性：咸香中辣。