火锅是一种很多人都爱吃的东西。在现如今大家的饮食搭配标准大幅度提高的状况之中，各种各样具备特点的火锅也出現在了大家的视线当中，例如豆桨火锅，便是一种健康养生使用价值非常高的火锅。当然，要是把握了一定的方式得话，大伙儿在家里就可以制做豆桨火锅。下边，就为大伙儿介绍一下豆桨火锅的作法！

一、豆桨火锅的作法

原材料:A.原汁原味豆桨1000㏄，大骨汤1000㏄，大骨汤1条，包心大白菜1颗，火锅猪肉片200克是，B.金针蘑80克是，鱼板30克是，小蕃茄6颗，贡丸150克是，盐2小勺，鸡精粉2小勺

作法:

1.苞米切条;包心大白菜清洗切块状，放进开水中氽烫预留。

2.取一锅，添加原汁原味豆桨与大骨汤煮滚，再放进做法1的苞米段、包心大白菜块煮滚，并添加盐与鸡精粉翻拌。

3.于做法2的锅中续添加原材料B煮至熟后，再放进火锅猪肉片涮熟就可以。

二、豆桨火锅酱汁的做法

麻汁沾料：

麻汁料：花生酱、红腐乳、韭花、生抽酱油、米酒、炸辣椒、香莱末、凉白开水适当。沾料的制做花生酱用凉开水澥开，添加适量的红腐乳，磨碎翻拌；再添加适量生抽酱油和少量米酒搅拌；加适当韭花来调整咸度，吃时可使本人爱好加香莱末及炸辣椒油。

蒜末蚝燃料蒜末蚝燃料：蒜末、香油、食用油、米酒、糖做法： 炒菜锅容易上火加小量食用油，添加一大勺蒜末进行爆香。

三、豆桨的营养成分

黄豆中带有丰富多彩的蛋白，但另外也带有蛋白酶抑止素，这类抑止素能抑止蛋白酶对蛋白的功效，使黄豆蛋白不可以被转化成身体可运用的碳水化合物。

要想灵活运用黄豆中的蛋白，就务必根据充足侵泡、研磨、过虑、加温等处理方法，来清除蛋白酶抑止素的不好影响。生豆浆中还带有一种叫皂甙的物质，皂甙假如未烂熟进到消化道，会刺激性身体的肠胃粘膜，让人出現一些中毒了反映，出現恶心想吐、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、困乏等。