四川能够说成饮食搭配的文化城，由于在四川本地经常可以看到的全是特色美食，爱吃辣椒的盆友到四川能够说成十分有那般福气的，并且四川针对特色美食的规定是美味可口，色调不但漂亮，并且味儿也十分的棒，四川地区有传统式的张飞牛肉，也有皮蛋及其白砂糖蒸馍，这种既传统式又美味可口。

1.阆中张飞牛肉

张飞牛肉是四川阆中牛羊肉制造厂的传统式美味可口之一，色、香、味出众，这类干牛肉早在40年代就得到成都市行业协会名优产品金奖。因牛肉干而不够硬，润而不软，外黑内红，故名"张飞牛肉"。剖其横格，轻撕横切面，如丝条松树皮联接，细细地咬合，其味无穷。1998年获中商集团部名优产品奖，第一届我国食品展览会铜奖

2.南充市松花皮蛋

松花皮蛋为南充市名特产礼品。系选用传统式纯天然原材料秘方，不含铅量，无有害物，且带有多种多样碳水化合物和麸酸钠，呈碱性近中性化。南充市松花皮蛋品质佳。蛋体离壳非常容易肃取，蛋白质全透明，颇具延展性，松花显著，宛如松柏盆景，蛋黄油泣，有点糖心。近些年，又创一种在蛋层间具备显著的赤、橙、黄、绿、青等颜色绚丽多彩的"五彩皮蛋"，为全球盛大宴会和加工工艺食谱提升了新的种类。1982年，在外贸部商检局重庆市大队和外贸系统在罗江举办的出入口食品质量评比大会上，南充市松花皮蛋获总成绩第二名，在四川省食品系统质量评比大会上，获第一名。1984年该商品销往北京首都，被称作"嘉陵狀元松花蛋"。现阶段，该商品销往东南亚地区等地及全国性各大都市。

3.白砂糖蒸馍

保宁白砂糖蒸馍为清乾隆时甜点师哈公奎所制做，以上等白面粉为原材料，用酵母发酵而无需碱，能够制成各种各样方式的馍，如寿桃、尖塔、幼鸽等，一般为两半形的小蒸馍这类蒸馍加有桂花树香料，嫩白的蒸馍盖上2个小章印，看上去美观大方，吃起來有浅浅的桂花树香气，口味柔软，热吃嚼而不粘，冷吃酥散可口，资金回笼再蒸，与鲜馍一样，作为旅程食品更为适合。著名画家丰子恺在阆中办艺术展时，最喜欢吃阆中的蒸馍油茶树，作诗赞扬道：锦屏山下客留连，蒸馍油茶树胜绮筵。

4.川北凉粉

川北晾粉自清朝末年面世至今，以其独具一格红甜味醇、鲜美可口的川香设计风格享誉巴渝，广为流传迄今。

那时候，原南充县江村坝农户谢天禄，先在渡头搭棚卖担担凉皮，他的凉粉制作细致，从研磨成粉搅制到调味品、配味都是有独到见解，非机动车品味后莫不赞叹，谢凉皮便拥有知名度。

之后，取其优点并加以改进，凉粉制作加工工艺获得进一步健全。他采用新鮮白豌豆用小磨研磨，十分注重搅制火侯、所作凉皮质细细嫩，筋力柔软，明而不透，细而持续，调味品配味，更具有匠心独运。没多久，陈凉皮便明扬川北一带，"川北凉粉"也传播开来。

迄今南充市和川渝等地的一些凉皮店都仍以"川北凉粉"为广告牌，财源广进，受欢迎长盛不衰。老一辈工人阶级革命英雄彭德怀、罗瑞卿死前回南充市视察工作时，就曾刻意品味了川北凉粉。