平常大伙儿在家里的情况下，常常会吃各式各样的家常小吃，但说白了的家常小吃，一般凉拌菜会更多一些，例如豆油皮能够凉拌豆腐，皮蛋凉拌的情况下最好切两刀，由于豆油皮过长，不割开得话吃起來十分艰难，并且也有可能会造成 凉拌菜的情况下入不上味道不匀称。

生活中拌凉菜豆油皮

原材料

豆油皮1张，小青瓜1根，葱姜蒜，香莱，米醋，白砂糖，盐，芝麻油，油

作法

1.豆油皮用餐厅厨房剪剪成三长块，随后从一头卷起来，用棉绳绑住

2.锅中多放些油，油烧后放入豆油皮卷，文火炸到表皮近焦，呈橙黄色就可以

3.黄瓜切丝，香莱断开，葱切成片，蒜切末，放凉的豆油皮除掉绳索切割成粗丝

4.把全部的原材料放入面盆里翻拌就可以

拌凉菜丝豆腐皮

原材料

主要材料：丝豆腐皮，丝瓜

调味品：蒜泥，盐，醋，芝麻油，味精，葱丝

作法

1、丝豆腐皮用开水泡发后过冷水，控干水预留；

2、黄瓜切丝，将全部的原材料混和拌均就行。

豆腐皮拌芹菜

介绍 绿白两色，色调鲜丽，口感咸香，清谈利口。

原材料

主要材料：莴笋200克，豆腐皮80克，

调味品：盐3克，鸡精1克，芝麻油10克，白糖3克

作法

1.将发制豆腐皮清洗切割成等段或象眼块；

2.莴笋掐掉老筋及叶，清洗切等段；

3.莴笋、豆腐皮齐入沸水锅中焯一下，捞起来用冷水过一遍，沥去水份，放凉；

4.芹莱、豆腐皮同放盆里，资金投入盐、鸡精、糖、芝麻油调拌匀称，摆盘即成。