许多女士较为喜爱科学研究各种美食，假如可以在家里制做得话他们更为的开心，由于在家做不仅可以剩余很多钱，还可以确保食物的安全性及其环境卫生。石锅鱼是吃鱼的一种方式，大家经常吃的诸葛烤鱼便是把鱼烤过以后再生产加工而成的。下边给大伙儿详细介绍几类电烤箱鱼的家常做法全集，吃客小伙伴们一起来看一下吧。

一、孜然粉辣石锅鱼

食物：草鱼。

辅材：辣椒红油 盐 五香粉 酒酿 姜片。

流程

1.钓的草鱼冷水养24钟头，吐净细沙味。

2.草鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏器官刮尽黑色粘膜，鱼身剜浅刀花，用刀将草鱼的脊梁骨轻轻地砍断。

3.盐和五香粉分三份，一份用以腌渍，将鱼放置碗中，鱼身抹盐，撒五香粉，撒广东米酒，加生姜片，入电冰箱腌渍24钟头。

4.将碗内腌汁倒去，鱼身里侧刷辣椒红油，撒剩下1/3盐和五香粉。

5.烘烤盘垫锡箔纸，将鱼移进烘烤盘，鱼跨下垫生姜片，鱼身两侧刷辣椒红油，撒剩下1/3盐和五香粉。

6.小烤箱180度，将鱼入烤箱烤25分鐘就可以。

小提示

1.抠腮时把鱼牙除掉，除内脏器官时把腹腔黑色粘膜除掉，这两种东西腥。

2.石锅鱼应当用背杀法，那样石锅鱼形状较为漂亮且更加容易熟，肉质地更细嫩。

3.将草鱼的脊梁骨砍断，石锅鱼时鱼身不容易形变弯折。

4.用酒酿淹鱼，烘烤后鱼也含有酒酿的芳香柔美。

二、电饼铛烤鱼

主要材料:鲜鱼 金针蘑 窝笋 莴笋 花椰菜。

辅材：油 盐 姜 葱姜蒜 火锅火锅底料 柿子椒 米酒。

流程

1.葱与姜切割成丝。

2.草鱼清洗后用姜葱丝，米酒混和去异味。

3.莴笋切割成段，窝笋切条，花椰菜撕成小朵金，针菇去头，蒜剁碎末。

4.历经去腥味的鱼放入电饼档。

5.锅中烧电，五成热时把火锅火锅底料放入锅炒匀里煎出双面金黄色有点焦干时取下。

6把蒜，朝天椒混和炒成香气。

7加适当的水小火烤开。那样石锅鱼的汁就搞好了。

8.把需要铺底的蔬菜水果放到烘烤盘下边，例如窝笋，金针蘑，花椰菜哪些的，把用电饼档煎好的鱼摆放在蔬菜水果上边.。

9.浇上搞好的汁进电烤箱里烤五分钟上下就完成了。