在喜爱吃辣椒的盆友眼中来看，没什么食物是不可以做辣的，特别爱吃辣的盆友针对猪排骨而言，也是能够 制做麻辣排骨的。猪排骨做为一种高营养成分和一般的食物，在一般的销售市场就可以购到的。制做麻辣排骨的流程里边，一定要留意好烧煮的時间，要不然猪排骨的香气是不可以释放出的。

原材料

猪排骨，小米辣 生抽酱油，白胡椒粉，五香粉，吉士粉，盐，味精，油，辣椒干，麻椒，葱，姜，蒜

作法

1、将猪排骨清洗，斩一小块，随后用生抽酱油，白胡椒粉，五香粉，吉士粉，油，沾汁腌两个小时;

2、小米辣，辣椒干，葱，姜，蒜统统切碎，将葱根和葱叶分对外开放

3、将腌好的猪排骨下锅蒸半小时，随后取出用厨房纸，吸去表层的料汁后，下锅炸至金黄色，捞起来控油补水预留;

4、热锅加点油，随后放进切碎的小米辣炒成香气后倘若葱根，姜和蒜泥一起煸炒出香气;

5、再添加干辣椒碎和麻椒一起煸炒30秒后放进炸好的猪排骨，煸炒匀称后添加葱叶，和盐，味精一起炒匀称，就可以起锅。

另一作法

主要材料：猪小排

辅材：生抽酱油、辣椒干、麻椒、木薯淀粉、葱、姜、蒜

调味品：生抽酱油、食用盐、食用油、白砂糖、白胡椒粉、五香粉、香油、米酒

作法

1、提前准备原材料。猪排骨清洗，让商家剁碎一小块。

2、猪排骨放进海碗中，添加食用油、生抽酱油、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、香油、干淀粉、生姜片、米酒，与猪排骨翻拌，腌渍约1钟头上下。

3、炒锅中放进猪排骨。

4、蒸约30-40分钟后取下，用厨房吸油纸吸走表层的料汁。

5、炒菜锅加点油烧开，放进猪排骨火灾炸至表层橙黄色。

6、锅中留底油烧开，放进麻椒进行爆香后捞起来不必，再放进干尖椒段、葱蒜炒出香味。

7、放进猪排骨煸炒匀称就可以。

小提示

1、猪排骨煮熟后再炸，能够 锁定肉内的水份，吃起來焦黄内嫩，還是很美味汁多。

2、猪排骨用白胡椒粉等调味品腌渍，能够 除腥提鲜。