金融业蘑菇汤的味儿是咸中含有鲜美，并且历经了反反复复的烧造，它的口味有点粘稠，在制做的情况下需要提前准备一些洋葱鸡蛋做为调料，也要提前准备新鮮的菌类和鸡脯肉，调汤的情况下最好加一些木薯淀粉，由于木薯淀粉会让汤的口味更为粘稠，那样喝起來也不会太过度清亮，并且这道汤中含有有丰富多彩的蛋白，肉质地也十分的细嫩。

菜肴特点

鸡茸蘑菇汤，咸鲜香，烧造而成。

作法

原材料

主要材料:鸡脯肉 300克;

辅材:菌类(鲜蘑) 150克 圆葱 30克 生鸡蛋 50克;

调味品:盐 3克 无盐黄油 30克 木薯淀粉(苞米) 30克 各适当;

1. 鸡脯肉弄成茸;

2. 鸡茸内添加盐、鸡蛋液、吉士粉退浆，制成球形;

3. 菌类打花刀成片状，绰水后捞起来备用;

4. 锅进水，鸡茸绰水定形;

5. 锅入无盐黄油，融化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒进鸡茸煸炒;

6. 再添加上汤、盐、天添鲜，烧开;

7. 倒进菌类一起煮，烧开后用水淀粉勾芡，起锅就可以。

营养成分

肉质地细嫩，含有蛋白

1、鸡茸和菌类的量能够随便些，没有什么特殊的标准。

2、鸡茸和菌类还可以换为别的的原材料，例如香肠，鲜虾，海蛎子等。

3、添加鲜奶油味儿会更浓厚，不用实际上也是能够的。

调料:无盐黄油，小麦面粉，牛乳，奶，香菇牛肉，香肠丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，白胡椒粉

作法:无盐黄油煮化，添加适量干小麦面粉炒匀，倒进少量鲜奶油，牛乳250克烧开，香菇牛肉，香肠丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，假如感觉煮做了能够加适当的沸水，等菜煮熟了放盐，胡椒粉调料。