蔬菜水果一般還是选购新鮮的会较为适合，可是假如在日常生活中选购的量是过多了，也是能够适度的放进电冰箱开展存储的，可是最好是還是尽早服用，维持蔬菜水果较大的新鮮水平。普遍的可放进电冰箱维持的蔬菜水果有卷心菜、箩卜、豆芽菜这些。

一. 能够放到电冰箱里储存的蔬菜水果有：卷心菜、油麦菜、箩卜、长豆角、豆芽菜、莴笋、西兰花、茼蒿菜、小葱等。

1. 卷心菜

最好是不必立即放入电冰箱，先要把表层水份吹干，再用干净卫生纸包囊好，放进包装袋放进电冰箱储存。或在冰箱冷藏盒内起模卫生纸，以消化吸收湿气，增加蔬菜水果冷藏時间，可储存3~5天。

2. 箩卜

叶片会消化吸收营养物质，让箩卜变糠，最好是除掉缨放进电冰箱储存，可储存3~5天。变糠、变松、沒有水份能够服用，仅仅营养成分不高;若变黑则不必服用。

3. 豆芽菜

最好是买回来当日就吃了，如需要储存，可将豆芽菜装进包装袋密封性好，放进冷藏室储存，数最多不可以超出二天。黄豆芽变绿还能够服用，但若变黑就不能吃。

4. 长豆角

放久了非常容易干，能够先用开水焯一下，随后放到阴凉的地方晾晒，再用包装袋装好，放入冰箱冷冻室，爱吃的情况下拿出来解除冻结，能够冷藏一个月。

5. 葱

除掉皮、根，清洗控干水份，切割成段，放入薄膜袋，密封性放进冰箱冷藏室，可储存一周上下。竖着放进电冰箱里储存時间会更长。

二. 不能放到电冰箱里储存的蔬菜水果有：丝瓜、辣椒、番茄、圆葱、马铃薯、东瓜、香莱、冬瓜、四季豆、藕、蒜头等。

1. 丝瓜

存储丝瓜的适合溫度在10度到12度中间，假如将丝瓜放到电冰箱当中，但是三天，外皮便会呈浸水状，并丧失丝瓜独有的口味。

2. 番茄

番茄也是不可以放电冰箱的食材，由于在溫度过低的自然环境中番茄的部分或所有果子会呈浸水状酥烂，并出現深褐色的圆斑等。

3. 辣椒

辣椒的适宜存储溫度为7到8度，也不适合在电冰箱中长期存储。時间稍长，放到电冰箱里的辣椒便会被冻伤，出現发黑、变松、变味儿等情况。

4. 马铃薯

一般状况下，超低温会把马铃薯里的淀粉分解，因此，把马铃薯放进电冰箱，会给你品尝到甜的或砂砾状的马铃薯(淀粉是葡萄糖的高聚体，可降解性为麦芽糖浆和葡萄糖)。那样，无论你拿它做什么菜式，都难以会美味。

5. 圆葱

圆葱在电冰箱里放长时间会变松，乃至会长霉。假如圆葱早已割开，那麼不管你早已把它包得多么的严密，圆葱的水份都是外流，而且，割开的圆葱会促使它所属的地区都沾染它的味道。