每一种蔬菜水果都能够被大家制成许多的美味美食，同一种蔬菜水果伴随着作法的不一样也是能品味到不一样的美味可口。长豆角是秋季完善的蔬菜水果，因此 在秋季，许多 家中餐桌上看的数最多的蔬菜水果莫过长豆角了。长豆角最普遍的作法是和马铃薯放到一起炖，可是长豆角用于炒瘦肉也是非常好的挑选，下边教大伙儿卜豆角炒肉。

1. 最先把卜豆角用凉水泡发，大概需30分钟，假如很急可以用热小水泡。

2. 把锅烧热，把卜豆角的水甩掉，放进锅中，把水炒干，再加点油家常菜一会摆盘预留。

3. 五花肉切割成一小条一小条，把锅中加点油烧开后放进蒜泥生姜沫爆锅进行爆香，再把肉放进锅里加适当酱油炒出香味。

4. 把卜豆角一并倒进锅中，放适当白米醋再次煸炒一小会(了解卜豆角把醋消化吸收，微怪味)

5. 最终放进盐、辣椒尖椒再次翻一会，再撒上葱段浇上芝麻油就可以摆盘了。

卜豆角的腌渍方式：

摘选高品质长豆角—清洗—断开—当然晾干—盐培—放进密封性老坛腌渍几个月就可以制成品。

强烈推荐作法—卜豆角炒肉

原材料：卜豆角 五花肉

调料：蒜叶 青红椒 食用油 芝麻油 酱汁等

作法：

1.提前准备卜豆角，把肉切割成片状 将尖椒 辣椒切片

葱蒜切条以预留;

2.下油下锅，将葱姜进行爆香 红辣椒煸炒;

3.将卜豆角与小肉倒进锅中炮制至熟;

4.最终撒进葱段煸炒匀称后起锅就可以享受。

菜肴口味特点：

嚼之带劲，品之有滋味;具备健脾开胃下饭菜键脾之食效。

把长豆角买回去以后，洗干净，然后用手指甲渐渐地掐成段儿，顺带看一下有没有老的丝，除掉。有些人喜爱用刀割好，但我还是习惯性用力渐渐地掰，觉得煮出去的味儿都不一样，心理状态觉得而已。长豆角搞成段儿后，放入水中泡一泡，有虫得话就能全自动跑出来，泡一会后，捞出来控干，摆盘备用。

把肉洗干净，切割成小块，摆盘后放盐，放糖，加吉士粉，加生抽酱油，下油拌和后备用。顺带拿一小截红萝卜，终究是以便漂亮，洗干净，切小块，切完摆盘备用。把蒜头洗干净，拍好，立即放到长豆角上备用。

把锅洗干净，开枪，下油，油开后把长豆角和蒜头倒进锅了煸炒一下，然后放盐，放糖，加生抽酱油，再次煸炒，换低火，煸炒一两分钟后，假如看到底锅水少了，快糊了，就从锅旁天赋加点水，再次煸炒。这般反复煸炒大约五分钟上下，熄火，摆盘备用。我们是炒豆角，以便进味和脆，并不是煮长豆角，煸炒时间持续的，胳膊都感觉好累。

再度把锅洗干净，开枪，下油，油开后把肉倒入煸炒一下，换小一点的火，再次煸炒直至肉五分熟，把红萝卜倒入再次煸炒，总而言之便是不必黏锅就可以了，确实要糊了，加豆豆水再次干炒30秒，然后把长豆角倒入，换火灾煸炒匀称后，熄火，摆盘。