很多人不清楚紫白菜是什么蔬菜，事实上，它是大伙儿较为了解的卷心菜，又可以称之为紫包菜，它是一种十分火爆的蔬菜水果，能够制成丰富多彩的特色美食来吃，卷心菜的营养成分比较丰富，例如维C的成分就十分高，此外还含有b族维他命，在夏季的情况下，大伙儿可以用紫白菜制成拌凉菜来吃，下边是实际的作法流程。

紫白菜如何拌凉菜？

原材料

卷心菜一个半，新鮮丝瓜一根，盐，白米醋，芝麻油

作法

1.卷心菜除掉外边的干性皮肤，清洗切条。

2.丝瓜去刺清洗，刨丝（自己种的没化肥，无需削皮）。

3.洋白菜用盐腌渍5分鐘，滤掉料汁。

4.把黄瓜丝和洋白菜丝倒进小盆，加芝麻油，白米醋翻拌就可以摆盘了。

卷心菜色调好看，许多 路面、城市广场上面用它做园林景观，实际上卷心菜不仅能够用于布局城市广场，还能够用于吃，在家里这里叫它紫包菜，它能够炒着吃，做凉拌菜吃，味儿非常好，营养丰富，今日网编就来教大伙儿做凉拌紫甘蓝。

1、做紫甘蓝凉拌菜的原材料

卷心菜一颗、食盐、色拉油、鸡精、白芝麻、糖、醋

2、紫甘蓝凉拌菜的流程

一般在销售市场上买的卷心菜跟城市广场上种植的有点儿不一样，做凉拌菜的卷心菜像油麦菜一样包起來的，因此 最先需要把它一片一片拆卸，用冷水洗干净，把他们折起来切成细丝，用一个海碗装好，放进盐腌渍，过二十来分鐘后把腌渍出去的水扔掉，随后添加适量的鸡精、色拉油、白砂糖、醋等调味品，将她们混在一起搅拌均匀，自身能够尝下味儿，假如喜爱吃辣的盆友还可以天赋加点朝天椒进来，拌好后撒上白芝麻，色香味俱全的凉拌紫甘蓝就搞好了。

3、吃凉拌紫甘蓝的益处

卷心菜是蔬菜水果的一种，因此 它跟别的蔬菜水果一样，带有丰富多彩的甲基纤维素，可以提高胃肠作用，减少人身体的胆固醇，老人吃非常的好，能够增强抵抗力，卷心菜中还带有叶酸片，因此 孕妇能够常吃，对小宝宝有益处，它还带有维生素E和铁，可以挽救皮肤水份，还能够因此 皮肤非常容易发痒，因此 皮肤过敏的盆友还可以多吃卷心菜。

卷心菜做为一种营养成分那么丰富多彩的蔬菜水果，小伙伴们能够在家做着吃，可是吃了卷心菜不必吃龙虾哦，它带有维他命C，和虾一起吃会造成中毒了的，这一点小伙伴们要留意。