大白菜杆是大白菜除开叶片之外的一部分，也是一种吃起來较为脆响的食材，很多人都喜爱吃白菜杆。自然，大白菜杆的食用方法也是有很多种多样的，在其中，生炒白菜便是一种较为經典的食用方法。可是在制做生炒白菜的情况下，是拥有 一定的做菜方法的。下边，就为大伙儿介绍一下生炒白菜的做法！

一、生炒白菜的做法

1.白菜帮清洗后，竖着对半割开，将刀斜45度的视角，将大白菜片一片。

2.辣椒干用力掰碎，或用剪子裁成丝（辣椒籽也留有）。小葱切一片。

3.锅中倒进油，火灾加温，待油7成热时，放进辣椒干丝和葱片进行爆香。

4.待朝天椒丝色调稍微变深，能嗅到甜味时，倒进大白菜片，煸炒2分鐘。加入白砂糖，盐，白醋和生抽酱油，再次煸炒1分鐘，起锅前淋入2滴芝麻油就可以。

二、做菜方法

1、这是我由小到大自始至终百吃不腻的菜，也是要我变成饭桶非常简单和立即的原因，一般 两三碗发展儿，无限张力，劝告你有时候而为，慎重服用哈。

2、用大白菜梆做这家常小菜，口味脆响。大白菜叶片能够做下简易的白菜豆腐汤，还可以做一道：新鲜虾白菜包

3、用白菜心做的菜：红运当头

4、另一道用大白菜梆做的菜：麻辣干锅腊肉白菜梆

5、炒这一菜要持续维持火灾快炒，伴随着溫度的加温，大白菜会出一些汤，因而不要在炮制全过程中放水，不然会影响口味。假如你买的大白菜水份大，出的汤比较多，在出锅时勾点芡粉，实际效果会更好一些。

6、生抽酱油是以便着色和提鲜，但生抽酱油有一点的咸度，因而要留意酌量加盐。

三、营养成分

白菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E，常常吃白菜，能提高皮肤的抗损害工作能力，能够具有非常好的肌肤护理和美容养颜实际效果。

白菜中的甲基纤维素不仅能具有润肠通便，推动身体排毒的功效，还能推动身体对小动物蛋白的消化吸收。

白菜中有一些营养元素，他们能协助抑癌抗瘤：防止癌症。

白菜能防止老年动脉硬化和心血管疾病，白菜中的维他命C对胃及十二指肠溃疡也是有一定的医治功效。