蘑菇的种类十分多，也是日常饮食中很普遍的食物。用菌类能够制做出许多 栽菜来，菌类能够炸、炒、拌、熬汤等。常常吃蘑菇对身体有很多益处，可以出示身体需要的各种各样维他命，提升身体的抵抗能力。吃蘑菇时要留意不必配搭酒或野山鸡相互烹煮，不必买来路不明的菌类，避免 中毒了。

菌类家常菜

原材料

水豆腐200克，青椒3根，菌类200克，生鸡蛋2个

作法

1、水豆腐切片，青椒清洗切条，菌类清洗撕掉，生鸡蛋打撒成鸡蛋液

2、先将生鸡蛋下锅炒过盛出备用

3、用锅中的底油，下菌类煸炒

4、菌类会出水量，放进军用被子，恰好把水豆腐煮一下

5、最终放进青椒丝和炒好的生鸡蛋，炒匀就可以，起锅前加盐，并点进芝麻油

西红柿炒菌类

介绍 香甜可口的，真的是很好吃,不管从色调,還是口味而言,都很好.

原材料

菌类，番茄，盐一勺子，白砂糖少量，味精少量，米酒一点

作法

1、将菌类清洗除去残渣撕掉，番茄清洗切片;

2、锅内加点油煮沸，放进葱段，大蒜炒成香气，放进挤净化水的菌类，煸炒一会儿;

3、放进番茄，添加盐、白砂糖、味精、米酒，用旺火烤开，再用文火焖3—5分鐘就可以起锅。

炸蘑菇

原材料

菌类大半盒，小麦面粉，棒子面(Corn Meal)，生鸡蛋1只。

作法

菌类去蒂。生鸡蛋打撒，加1大满汤勺小麦面粉，2大满汤勺棒子面(corn Meal)，搅拌均匀，放菌类入粉浆里翻滚，让粉浆裹起来菌类全身，放进锅中炸就可以。油无需太热了，七成热就可以了。

菌类的营养成分

菌类里带有丰富多彩的维生素D，D，C，蛋白，甲基纤维素，及其多种多样无机质成份。蘑菇的功效有：提高胃口，润肠身体排毒，镇定止痛，化痰止咳，增强免疫力等作用。菌类中常含的发热量极低，是个瘦身减肥的群体。

菌类不可以和什么一起吃

菌类 野山鸡：野山鸡的肉尽管美味可口，也同一般的鸡脯肉一样营养成分很高，可是不适合和菌类一同服用，不然会引起痔疮。

菌类 酒：酒性烈，和菌类一同服用会造成中毒了，不一样人因为身体素质各不相同中毒了水平也大不一样，要慎重服用。