泥鳅鱼吃起來不但味儿美味可口，营养成分也是比较丰富的泥鳅鱼中蛋白的成分是十分高的，并且泥鳅鱼的脂肪率确是很低的，常常吃泥鳅鱼不但具备降低血脂的作用，并且还具备降血压的作用，用于滋补养生人体，实际效果是十分非常好的，泥鳅鱼在平常的食用方法是许多 的，煎炸泥鳅鱼是更为普遍的食用方法，泥鳅鱼怎么炸美味呢?

泥鳅鱼怎么炸美味?

1、将泥鳅鱼养在冷水盆里，数次鱼缸换水，让泥鳅鱼吐净污泥。

2、捞起来泥鳅鱼，在盆里加少量盐、米酒和几块姜片，喂0.5-1钟头，让调味品的味儿进到泥鳅鱼。

3、将泥鳅鱼控干，打撒生鸡蛋，将小麦面粉、盐添加鸡蛋液中翻拌预留，提前准备一些香炸粉;

4、锅中滚油，将泥鳅鱼一只只夹起来，在鸡蛋液里拖一下，再裹上一层香炸粉，扔到锅中里，开炸;(油有五分热就可以入锅了，太热了非常容易焦。泥鳅鱼块头小，一开始实际上也要是炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应当就可以了，俺都是凭直觉)

5、所有炸好之后，再下锅回炸1分鐘，摆盘后撒上葱段就可以。

泥鳅鱼的营养成分

1、降血脂降血压

泥鳅鱼美味可口，营养丰富，含蛋白较高而人体脂肪较低，能降血脂降血压，就是人间美味也是大家食品，有着“天空的斑鸠，地底的泥鳅鱼”，和“水里山参”之美名。美味可口又滋补养生，还易得到 ，物美价廉。泥鳅鱼能食一部分占全部鱼身的80%上下，高过一般淡水鱼类。

2、含丰富多彩的营养元素与维他命

经测量，每100克泥鳅鱼肉中，含蛋白22.6克，人体脂肪2.9克，碳水化合物化合物2.5克，灰份1.6克，钙51mg，磷154mg，铁3mg，硫黄素0.08mg，维生素b20.16mg，尼克酸5mg，也有多种营养元素，在其中维生素D70标准单位，维生素b21 30mg，维生素b22 440mg，还带有较高的不饱和脂肪。

3、延缓衰老

亚精胺是男性精子的关键成分，现代科学证实能推动身体胚胎细胞总数和生长发育，减缓和大逆转衰退。

4、提升皮肤延展性和潮湿度

还能提升皮肤延展性和潮湿度，并能关联DNA。二十二碳六烯酸和十八炭酸烯酸，是大脑磷脂和眼底黄斑的关键构成成分(别名DHA)。