火锅是一种从成渝地域兴起，现如今在中国各省都拥有一定的影响力的食材，在课余时间，大家总喜爱叫上三五好友，一起吃火锅。火锅中能够添加的食物還是许多的，且具有荤腥，又有荤菜，能够巨大的考虑大家的身在其中。自然，在生活起居中，大家也是能够添加不一样的食物，制做不一样的火锅的，例如下列几类。

第一款：健康养生素餐锅

原材料：淮山药120克是、牛蒡100克是、红萝卜100克是、秀珍菇80克是、金针蘑80克是、川芎2克是、枸杞子2克是、大枣6颗、生姜片5克是

调味品：大骨汤500㏄、盐1/2汤匙

作法：

1.淮山药、牛蒡、红萝卜削皮再切一小块。秀珍菇及金针蘑切去蒂头。

2.将淮山药、牛蒡及红萝卜放进火锅，添加川芎、枸杞子、大枣、生姜片及大骨汤烧开。

3.盖上盖子，文火煮约20分钟至红萝卜绵软。添加盐调料，最终添加秀珍菇及金针蘑，煮滚就可以。

第二款：口味荤菜锅

原材料：香菇60克是、山芋120克是、苞米100克是、红甜椒50克是、茼蒿菜100克是、板水豆腐150克是、生姜片10克是

中药材：砂仁2颗、五香粉1汤匙、辣椒干2克是、党参4克是、小豆蔻2克是、羌活2克是、大枣5颗

调味品：大骨汤500㏄、盐1/2汤匙

作法：

1.山芋削皮后与苞米切一小块。香菇及红甜椒切成片。板水豆腐切薄片。茼蒿菜去蒂头后清洗。

2.将苞米、生姜片及全部中药材放进火锅，添加大骨汤烧开。

3.盖上盖子，文火煮约5分鐘至中药材香气释放。添加盐调料，最终添加其他原材料，煮滚2分鐘就可以服用。

第三款：咖喱什锦锅

原材料：花菜150克是、土豆150克是、红薯150克是、秋葵100克是、四季豆200克是、生姜沫100克

调味品：咖哩粉3一茶匙、大骨汤400㏄、沙拉酱50㏄、盐1/2汤匙

作法：

1.土豆及红薯削皮切一小块。四季豆切段儿。花菜切小朵。

2.热锅下沙拉油，加生姜沫、咖哩粉文火炒出香味。将所有蔬菜入锅。添加大骨汤煮滚。

3.煮约5分鐘后添加沙拉酱及盐，文火煮约5分鐘至蔬菜水果软，就可以服用。