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海鲜酱油是一种始于印尼地域的调味品，这种地域的大家在制做菜式的情况下都是放进海鲜酱油，由于海鲜酱油能够起着提高菜式味儿，提升香醇水平的功效。而海鲜酱油的制作过程是分外繁杂的，由于海鲜酱油中需要添加几十种不一样的调味品，才可以让海鲜酱油充分发挥出最正宗的口味。而自己在家制做海鲜酱油的情况下，就需要学习培训到海鲜酱油的作法及其调料。
海鲜酱油是始于广东潮汕，风靡福建、广东等地的一种复合型调味料。颜色淡褐，呈糊酱状，具备蒜头、圆葱、花生仁等独特的复合型香气、虾米音乐和生抽酱油的复合型鲜盐味，及其轻度的甜、甜味。沙茶(印尼语：Satay)在闽南地区，广东潮汕，中国台湾也被称作沙嗲。原是印尼的一种口味食品。其本意是烤肉串，要用牛肉、鸡脯肉或生猪肉，常用的调味品，味儿辛辣食物，传到广东潮汕后，只留其辛辣食物的特性调成一种调味料，称之为海鲜酱油。
沙茶(印尼语Satay)原是印尼的一种口味食品。其本意是烤肉串，要用牛肉、鸡脯肉或生猪肉，常用的调味品味儿辛辣食物，传到广东潮汕后，只留其辛辣食物的特性调成一种调味料，称之为海鲜酱油。
原材料:花生米、芝麻、鱼、虾米音乐、椰丝、蒜头、葱、芥末酱、朝天椒、黄姜、百里香、丁香花、茯苓、白胡椒粉等
作法:原材料经碾碎或炸酥研粉，随后给油、盐熬料而成的一种调味料，称之为海鲜酱油。制作过程非常繁杂.制做好的海鲜酱油颜色金黄色。
特性:与原先的东南亚地区口味不一样的是，沙茶韵而更辣，有点清甜味.是广东潮汕潮汕地区烧菜常见的调味料。
沙茶小量配与鱼、肉、菜、汤等蒸炒有明显的助香助味功效。与各种各样肉、鱼生产加工的食品也是一种优良调料。并可用鸡、鸭、牛、牛肉輔助炒、炖、卤料包,是各式各样火锅,牛肉火锅、香辣火锅、海货火锅提鲜、提鲜、增味汤底,商品具有香、鲜、味三大关键作用,普遍可用煮、炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖、汤的智能提鲜、提鲜、增味调味品。