在中国的夏天，是获得连藕的时节，另外具备中药材使用价值的莲籽也会在这个时候大丰收，以便能储存更长的時间，大家会把莲籽晾干后再储放，可是新鲜莲子如何晒才好呢？晒莲籽以前应当先开展简易的解决，把外边翠绿色的衣去祛除再晒会更非常容易一些。自然，在挑选莲籽时一定要大、圆润的为最好是。

新鲜莲子怎么处理

1、假如直接生吃得话，剥了外边那块壳子，不必剥去贴紧包到它上边的那层薄薄软绵绵的膜还可以吃。

2、假如想晒干莲籽干，不必先煮开，剥了外边那块壳子就可以了。

3、晒莲籽的哪个绿色的心，做成莲子心干，不必煮开再晒，立即晒，做了就可以了，无需晒长时间。

新鲜莲子如何晾干

第一步：採摘

假如你能自身去採摘莲蓬，碰到早已完善的莲蓬就需要立即採摘回家，不然就非常容易生小虫子，遇到连阴天还非常容易易腐烂。假如是以销售市场立即选购莲蓬，最好选购那类充足完善、莲籽较圆润的新鮮莲蓬。

第二步：解决

採摘或选购回家的新鮮莲蓬，假如气温不错得话能够立刻刚开始晒制，假如气温不太好能够先置放几日，但最好是不必把莲蓬剥掉。还可以剥掉外边的一部分，只保存莲籽外边的一层翠绿色莲衣。

第三步：选择

天气晴好的情况下就可以把莲蓬剥掉提前准备晒制了。剥莲籽的情况下就可以开展选择，较为嫩的莲籽就不必晒制了，独立挑出立即直接生吃，或用于熬汤、煮粥服用，充足完善的老莲籽则存着晒制。

第四步：去衣

不久剥出去的莲籽外边是一层翠绿色的莲衣，在晒制以前需要把这层莲衣除掉。要是用手指甲割破一个口子，就可以把莲衣轻轻松松撕下了。

第五步：晒制

莲籽除掉莲衣后就可以刚开始晒制了，但假如你准备把莲籽与莲子芯分离晒制，这时就可以把莲子芯独立取下来。

晒制莲籽和莲子芯没什么需要需注意的地区，有太阳光的情况下就取出去晾干，夜里或气温不太好的情况下就取回屋子里，直至把莲籽和莲子芯晒至彻底晾干。

第六步：储存

把晾干的莲籽和莲子芯装进可密封性的全透明包装袋，密封性起來在常温状态储存就可以了，储存全过程中假如出现异常能够再晒一晒。

温馨提醒

问题一：莲籽尽可能不必直接生吃，南方地区水乡古镇的老百姓一般全是仅用锅煮开再吃，软塑料薄膜蒸制的情况下不用剥去，等吃的情况下要剥去再吃。

问题二：晒莲籽干，不需要煮开，煮开之后的莲籽再晾干的全过程中会霉变烂掉，尽可能不必剥去薄皮，晾干的情况下尽可能上面罩上金刚纱，便是窗纱那种网，或是蚊账都能够，避免虫叮。

问题三：莲籽的所有营养成分，或许就在正中间哪个心中，可是心很苦，没法直接生吃，晾干后煮茶喝，能具有非常好非常好的清热去火的功效，晾干的情况下，不必煮开，煮开后的莲子心，营养成分毫无