在绿茶叶中较为知名的有碧螺春茶、峨眉山茶、西湖龙井茶信阳毛尖茶及其黄山毛峰，这几种全是绿茶叶中较为知名的茶。很多人都是问绿茶叶中最好的茶是啥，实际上绿茶叶讲到到最好是的并不能说出去一种，由于茶与别的不同样的是，依据它的原产地、時间及其种类来给茶定级别，因而绿茶叶仅有级别之分并不会有最好是的哪一种。

1.碧螺春茶的质量特性：条索苗条，打卷成螺，满身穿毫，银白色翠隐，香味浓厚，味道鲜醇，甘厚，茶汤颜色翠绿清亮，叶底葱绿光亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是在我国茗茶中的佳品，以“形美，色艳，浓醇，醇美”而远近闻名。

2.峨眉山景区荼叶具备扁、平、滑、直、尖的特性，泡之香味芳香浓香，颜色葱绿光亮，茶汤颜色葱绿光亮，口味清醇素雅，叶底葱绿匀称。

3.西湖龙井茶的质量特性：西湖龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝而出名于世，有着“我国茶叶”之称。成饮茶形近碗钉，光平扁直，色翠略黄呈“黑米色”，味道甘鲜纯正，香味雅致超清，茶汤颜色翠绿清莹，叶底鲜嫩成朵。

4.信阳毛尖茶别称豫毛峰，我国十大名茶之一，河南知名土特产之一。信阳毛尖茶具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的与众不同设计风格，具备生津止渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等多种多样作用。1915年在巴拉马万国博览会上与贵州茅台集团同获金质奖，1990年信阳毛尖茶知名品牌报名参加國家评定，获得绿茶叶综合性质量第一名。

4.黄山毛峰质量特性：特等黄山毛峰称得上在我国毛峰之绝品，其形近雀舌，匀齐健壮，峰毫显出，色如河马牙，鱼叶金黄色，香味芳香高长，茶汤颜色清亮光亮，味道鲜醇，醇正，回甜，叶底品绿成朵。“黄金片”和“象牙白”是黄山毛峰的几大特点。