在我们的日常生活大家常常会需要许多 的特色美食，每日我们都不可或缺的便是饮食搭配。牛蹄筋是一种很好吃的食物，它的做法比较多，并且非常复杂。那麼干的牛蹄筋在制做以前应当自来水这类的物质开展传出来。因此大家刚开始有疑问的就要干牛腱肉怎么发_干羊筋怎么发呢？

方式/流程

1将干牛蹄筋放进水里侵泡12个钟头，随后加冷水、葱、姜、米酒等，蒸或炖4个钟头，当牛腱肉柔软时，捞入冷水中侵泡2钟头，剔去表层肌肉筋膜，再用冷水洗干净就可以。 假如急需，也可将蒸或炖好的牛蹄筋放到沸水中烧开，再浸一小时就可以。

2找一个开水瓶，即将发的干牛蹄筋放进瓶中，灌进沸水后盖板紧，第二天就变成极好的发制牛腱肉了。用这类方式泡开干牛蹄筋简易又便捷，可是暖水瓶会留出味道，难以除去，你能专业把它用于发干货知识。 提示：发后的干牛蹄筋要剔去表层肌肉筋膜才可以应用，假如含有残肉还要除去。

苞米烧羊筋

原材料熟玉米，筋头巴脑，马铃薯，干红辣椒，花椒粒，平菇，盐，味精

作法

1、土豆切块，筋头巴脑也切片。

2、热锅冷油，下干红辣椒、花椒粒，炸黑时捞起来。

3、下马铃薯，加生抽酱油炒开，再加筋头巴脑，酱油炒5分鐘。

4、放水，放苞米、平菇。水未过菜就可以。

5、料汁炖至粘稠，放盐、味精，起锅。

蒜子辣羊筋

原材料羊筋，蒜头，油，生抽酱油，酱油，米酒，冰片糖

作法

1.羊筋飞冲洗净控干切一小块备用.

2.蒜头剥削皮，整颗的预留，需要是多少看本人爱好.我能用比较多，由于炖制后的蒜头进味羊筋中，消除羊筋的腥味儿很有实际效果.

3.锅中放1匙油，进行爆香全头蒜头粒，送入羊筋粒煸炒.

4.加生抽酱油，酱油(这一可选，实际上自己喜爱瑚珀色的，但老先生喜爱较为深色调的食材，因此用了点老借调色)，米酒，冰片糖(能用白砂糖替代)炒转，加一杯水烧开后转不大的火焖煮至软烂(一般锅需要最少一个小时).注：我是煮沸后盛到器皿里蒸了2钟头，因此没放水，原生态.

5.等凉盛入正方形器皿中(用生日蛋糕烤模就可以)盖上入电冰箱.吃时，切片状，摆盘.全部的调味品都早已进味羊筋中，就那么吃或是沾点醋，都很好