一切的食材一旦出現不属于它自身的怪味就意味着其中在出現了浸蚀或者衰落，代表着它的不可食用性，檽米也一样这般。檽米并并不是大家生活起居中的一种正餐，它大多数是用做为棕子及其其他一些特殊的菜式，檽米的味儿十分独特，会含有稻米未曾有着的软糯嚼劲，另外它的营养成分也是不可忽视的。

糯米的功效和功效

1、补充营养成分：檽米含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素b21、维生素b22、维生素b3、钙、铁、磷等。在其中磷元素可帮助木薯淀粉与脂肪分解，出示发热量，恢复元气；丰富多彩的B族维生素能够 推动胃口、改进中枢神经系统。

2、减轻尿频尿急：檽米的收涩功效显著，中华民族医药学觉得，檽米有收涩、抑汗等作用。因而，有尿频尿急、常常冒虚汗的盆友，能够 常常服用檽米，既可预防疾病又能强身健体。

3、健脾养胃：檽米性甘平，能溫暖肠胃，滋补肾气.对脾胃虚弱、食欲减退、肠鸣腹泻有一定减轻功效，故古话有“糯米粥为温健脾养胃气妙品”。

4、益气：檽米具备益气、健脾开胃、治腹泻、调养消化和吸收的功效，对脾胃虚寒、生完孩子容易出汗、生完孩子痢疾等病症有缓解功效，而针对气血虚造成的盗汗、气血两虚、头晕目眩也是有改进的功效。

5、医治胃肠疾病：檽米能够 用于医治阴虚内热性胃痛及其胃及十二指肠溃疡，檽米能够 用于医治解渴多尿症，针对气虚自汗的患者有益处.

6、医治痘疹痈疖病：檽米也有能够 用于医治痘疹痈疖病，檽米还非常的健脾养胃，有非常好的滋阴养血和补气血，补血补气的功效。

檽米的服用忌讳

1.凡寒湿痰火偏盛的人禁吃;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人禁吃;糖尿病人不食或少食;此外因为檽米极柔黏，无法消化吸收，脾胃虚寒者不适合多食。

2.糯米年糕不管甜咸，其碳水化合物化合物和钠的成分都很高，针对休重太重、有糖尿病或别的慢性疾病如慢性肾脏病、高血压的人要掌握分寸。

3.檽米食品宜加温后服用，冷檽米食品不仅有点硬，影响口味，更不容易消化吸收。

4.檽米性黏滞，难以消化吸收，不适合一次服用过多，老年人、小孩子或患者更宜谨慎使用。

5.不适合与鸡脯肉、苹果、莲籽同食

糯米甜酒：

（1）量好一公斤檽米,用冷水侵泡最少一个夜里.

（2）将沙布放蒸屉上,将侵泡好的檽米放沙布上,开枪蒸40-50分钟.蒸熟后倒进大些的器皿凉至湿热,

（3）用一碗温开水将酒饼尽可能化掉后,(另留开一勺子)一边将米酒药液倒进凉好的檽米中,一边用劲拌和檽米,尽可能搅拌均匀),拌和全过程中可适当加些温开水.

（4）拌和好后装罐,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒进在其中,盖好瓶塞,用厚挎包好玻璃瓶,

（5）热天一般3-5天,天气冷放暖气片边,一般一两礼拜就可以了.好啦之后放冷藏室,随吃随用.