丝瓜这类蔬菜水果在日常生活中很普遍，一年四季都能够吃到，大家最爱在夏季的情况下吃黄瓜，夏季的丝瓜能够立即直接生吃，吃起來十分可口，除开可以补充很多水份以外，还可以补充维C这些，常常吃黄瓜可以促消化，此外对预防便秘很有实际效果，下边就教大伙儿用黄瓜和长豆角腌渍来吃。

丝瓜和长豆角的腌渍方式：

一、必需原材料：

1、纯蜂蜜——做泡菜，白砂糖比不上老冰糖，老冰糖比不上麦芽糖浆，而麦芽糖浆又比不上纯蜂蜜，纯蜂蜜便是最好是的了？不，最好麻糖。但麻糖多在南方地区，补货便捷而言，纯蜂蜜更为适合。蜂蜜的作用是，提升酸菜的脆感，也让酸菜的酸里有更多层面的口感。

2、盐——盐，是做泡菜更为重要的一样调味品，它决策了酸菜的基本口感，功效好似奠基石。

3、姜——以嫩姜为妙。嫩姜便是生姜上的芽枝，他们作为酸菜比生姜更加提鲜。

4、麻椒—麻椒的香麻是酸菜必不可少的味儿。自然最好四川的金骏眉。

5、纯粮酒——纯粮酒的用途是清除酸菜里的盐酸，避免酸菜起花，便是长黑毛。可能很多人建议做泡菜天赋加点米酒，她们感觉米酒柔和一些，不那麼凌冽夺味。但米酒酒精含量低，還是不如纯粮酒（记牢并不是米酒）作用好。

6、八角——老一辈的“老食盐水”里有所述几类调味品就已算全方位了，但物质比较发达了，大家更善于去改变和丰富多彩酸菜的口感，八角、砂仁、甘草、八角茴香、肉豆蔻、良姜等干香辛料最先被大家想起，而他们的确能够为酸菜提鲜，假如善于试着新酸菜口感，不妨一试。

二、泡菜制作方式

1、将储物罐用冷水清洗，脱模让罐内水份晾晒。GH提醒：这一点很重要，拿布或纸擦拭，瓶壁可能残余化学纤维，影响泡菜水品质；并且罐内一定得晾干的，若里衬还残余凉水，泡起菜来非常容易霉变。

2、将放凉的温开水倒进罐里，再放盐拌和化掉。GH提醒：烧开水的锅和拌和食盐水的木筷，一定留意清理干净，并且没有一丝油星，由于酸菜见油就坏。盐放少了泡出去的菜酸掉牙齿，放多了影响菜的脆度。那是多少适合呢？以相较平时烧菜的口感略咸就可。假如能购到专用型的“酸菜盐”，那恭贺向取得成功迈了一大步。听说，一些大超市有卖。

3、放入干红花椒、生姜片、八角提鲜。

4、将心里美、红萝卜、指天椒、柿子椒、大蒜、窝笋等清洗，需要打花刀的打花刀，晾晒放入储物罐里。GH提醒：再教一招如何让酸菜美味。但凡叶菜类之外的杆、茎、块类酸菜料，事前清洗晾晒加盐腌制1钟头上下再清水冲净，晾晒后再进泡菜坛，味儿会更好许多 。

5、倒进少量纯粮酒去盐酸。

6、再加少量纯蜂蜜增脆。

7、卡紧锁盖，放置房间内荫凉遮光处（最好是不高过18℃），腌渍2、3天就可以取下而食了。