茄子的吃法比较丰富，不但能够 用于炒还额能够 开展清炖和蒸及其煮和煎炸这些，许多 人到制做四季豆的情况下都是下意识的削皮，实际上茄子皮中的维他命b十分多，另外也要留意四季豆是不能立即直接生吃的，不然便会造成 中毒了，制做四季豆要控制好溫度，要不然会造成 营养成分外流的，那麼慕斯蛋糕茄子的做法有什么?

第一，慕斯蛋糕茄子的做法有什么?四季豆切割成0.8cm厚片，用盐沙一会，洗去盐份，沥干;炒菜锅里加小量植物油，煎茄子片，至变松色调金黄色取下;锅中加上少量油，进行爆香蒜泥，加圆葱、培根肉，炒出香味后熄火，加入黑胡椒粉碎;耐高温器皿中，先铺一层四季豆再加一勺意面酱抹匀， 加一层圆葱培根肉， 表层撒一些西班牙百里香调味品、撒奶酪和芝士粉;这般反复约3层，至9分满，将生鸡蛋里加少量盐，稍微拌和后倒进，让鸡蛋液渗满间隙处6、最终表层洒满奶酪和芝士粉，再撒少量西班牙百里香调味品;放进提早加热好的电烤箱中，170° 烘烤 35 分鐘 就可以。

第二，先把四季豆放正切一片一片，一片底端不必断开。　旋转后然后切一片一片，還是不必断开。切完的四季豆每一层都匀称抹盐，目地是以便腌出水份。把姜蒜弄成末，放进五香粉翻拌。腌好的四季豆挤压水份，每一层都擦抹刚刚的混和腌制料。下锅煎煮，用铁铲把每一个四季豆摁成饼，用劲挤压成型水份。煎出类似那样就可以了，双面的茄子皮都一些焦焦的就好了。

慕斯蛋糕茄子的做法有什么?将四季豆切割成0.5-0.7厘米厚的块状后，放到厨房吸油纸上，随后在表层匀称地撒上盐，再遮盖厨房吸油纸，将四季豆片和厨房吸油纸一层一层地叠起来好，最终放上吊物，静放30分钟，将锅中的油烧开后，添加蒜泥和洋葱炒香，再放进猪搅肉煸炒，添加红葡萄酒、水果罐头西红柿和番茄膏翻拌后，用文火煮20分钟，再添加白砂糖、盐和黑胡椒粉调料储备用，四季豆片，用低火煎至双面金黄色，盛起预留，放进已加热180℃的电烤箱中，烤30-40分钟至表层金黄色就可以。