小宝宝瘦肉蒸蛋是一种较为普遍的作法，针对能吃宝宝辅食的小宝宝而言，适度的吃一些瘦肉蒸蛋，对人体是十分有益处的，由于这类作法很容易被小宝宝消化吸收，终究小宝宝年龄小，胃肠生长发育还不健全，在吃猪瘦肉这一种营养成分较为高的食材的情况下，最好制成肉沫或是是制成肉羹，那样更有利于小宝宝的胃肠消化吸收。

小宝宝猪瘦肉蒸蛋的做法

一、肉末蒸蛋

原材料

生鸡蛋三个，温水300克，肉沫100克，葱5克，姜5克，海鲜酱油(1汤勺)15ml，白砂糖(1/2汤匙)3克，酱油(1/2汤匙)3ml，盐(1/2汤匙)3克

作法

1，生鸡蛋三个打进器皿中，打撒

2，添加温水和海鲜酱油搅拌均匀

3，以便避免 生鸡蛋在蒸的情况下会有没有拌和开的蛋白质，能够 筛粉一下。

4，将生鸡蛋放笼屉上，盖上，(外盖不盖死)蒸10分钟

5，肉沫添加白砂糖，酱油，盐和姜蒜末拌和好，锅中加点油，油烧后，倒进肉沫

6，炒至变熟就可以

7，蒸熟的蛋取下外盖，表层是一平如镜，将肉沫倒在蒸鸡蛋上就可以了

二、肉末蒸蛋羹

原材料

主要材料：生鸡蛋100克，

辅材：胖瘦生猪肉50克，冬菜25克，调味品：食用油15克，动物油15克，盐2克，鸡精2克，米酒5克，生抽10克，白糖5克，玉米粉3克，小葱5克

作法

1.将生鸡蛋磕着碗内，再加食盐、鸡精和大骨汤、搅拌，放进动物油，随后入屉，架在锅上放大火烧开;

2.用低火蒸8～12分鐘，至鸡蛋液凝固、嫩熟时取下;

3.生猪肉、冬菜各自切细末;

4.葱切末预留;

5.将锅放置灶火上，放进食用油烧至七成热，放入葱末炝锅出香气;

6.放进肉沫炒1分多钟，见肉沫掉色，添加冬菜末炒两下，随后放进米酒、生抽、白砂糖、食盐和大骨汤;

7.煮沸完用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在煮熟的鸡蛋羹上就可以。

小技巧

食物相克：

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。