野生甲鱼便是小乌龟，仅仅种类不一样，很多人感觉野生甲鱼的形状较为恐怖，再再加有一种十分让大家假想的觉得，因此很多人全是不愿吃甲鱼的，由于感觉野生甲鱼有灵气，害怕乱吃，实际上野生甲鱼里边有些是能够服用的，这儿的野生甲鱼关键有很多的作用和营养成分对人体非常好，野生甲鱼炖什么叫最滋补养生的？

红烧甲鱼

原材料

野生甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，大蒜瓣3-4瓣，盐，糖，米酒一勺，生抽一勺

作法

1.野生甲鱼清洗掐掉身体的无盐黄油，在沸水锅内烫一下马上捞起来剥掉野生甲鱼表层的塑料薄膜。剁碎块预留

2.锅加点油烧开加葱蒜炒出香味放进野生甲鱼块炒五分钟上下加一勺米酒生抽，盐，糖炒成香气加沸水落进野生甲鱼改中小火慢炖30分钟上下至软烂，开大火收汁就可以起锅

清炖甲鱼汤

原材料

主要材料：野生甲鱼一只(大概500克上下最好是)，香肠，平菇(干的，较为香)，葱姜葱，绍兴酒，盐，鸡精

作法

(1)将野生甲鱼越过身来，背朝地，肚望天，当它用劲翻盘将颈部伸到最多时，快速用利刃在脖根一剁，随后提到控净血.然后，放进温度大约有70~80度，将屠宰后的野生甲鱼放到开水中，烫2~5分鐘（具体时间和溫度依据野生甲鱼的老嫩和时节把握）捞起来.

(2)晾凉后（急不可耐者可以用冷水侵泡减温）用剪子或利刃在野生甲鱼的腹部割开十字伤口，挖到内脏器官，宰下四肢和尾稍，重要得把腿边的无盐黄油给摘掉.

(3)也要把野生甲鱼全身的黝黑污皮轻轻地刮净.留意可别把裙板（也叫毛边，坐落于野生甲鱼周边，是野生甲鱼的身上味道最香美丽的一部分）划破或刮去.刮净黑皮肤后，清洗.即使基本清除竣工了.

(4)野生甲鱼生产加工进行后，放到碗里，把切一片的香肠铺平，平菇，葱姜葱还可以一起放进了，最终加上料酒.

(5)随后便是花时间去炖了，看野生甲鱼的尺寸，小些的一小时类似可以了，大的么加上60分钟吧.

霸王别姬

介绍 野生甲鱼又叫水鱼，老鳖，是在我国传统式的珍贵海产品，从古至今，就以美味可口滋补养生出名，备受在我国老百姓的钟爱。野生甲鱼肉味美味，是一种高蛋白食物、低热量、营养丰富的高級滋补养生食品，具备非常高的营养成分。甲鱼壳周边的结缔组织称"裙板"，是营养成分滋补养生的最好一部分。

野生甲鱼带有丰富多彩的蛋白，蛋白中带有18种碳水化合物，并带有一般食材中非常少有的蛋氨酸。野生甲鱼带有便于身体吸引住的血铁，还带有纯天然形状的对铁的吸引住有关键功效的维生素b22、叶酸片、维生素b26等；带有很多对人的生长发育和生长激素新陈代谢有关键功效的锌；带有很多对骨、齿生长发育有关键功效的钙。除此之外，野生甲鱼还带有很多磷、人体脂肪、碳水化合物化合物等营养成分成分。

野生甲鱼是在我国传统式的上等中草药材，具备非常高的功效与作用，是补气补血的上品，有补肾固精、化结、化淤和益寿延年的作用。常常服用野生甲鱼，身体的阴精就能持续获得提升，并具有滋阴潜阳的功效，使人体五脏修复到相对性均衡的情况，进而做到增强体质、祛病延年的实际效果。特别是在适合于中老年人及体质虚寒者食补。

原材料

野生甲鱼3斤，柴鸡1只，毛笋2只，香肠1块，姜1块，葱1个，枸杞子1把，盐

作法

1.水鱼杀好后，要用沸水焯一下来血沫，鸡还可以焯一下（鸡我没焯沸腾前再捞一次白沫子）。

2.全部原材料除枸杞子外都放入石锅里，大火烧开转中文火煲两小时上下，半途撇了2次油，由于柴鸡和鳖都含有油分。此外也留意含有胶原纤维的他们别粘底锅。

3.熄火前捞起来葱，撒上枸杞子，加入盐(放了一小块香肠吊鲜香，但也有点儿咸味了，因此加盐要留意）就可以。

小技巧

忌讳群体： 凡脾虚、没有食欲、孕妇及生完孩子泄泻的平均不适合服用野生甲鱼，防止吃完胃部不适；患慢性胃炎，肾功能不全、肝炎、肝硬化的患者都不适合吃甲鱼以及中药制剂，以防引起肝性脑病。