我们会发觉外边卖的一些食材和自身在家里做的是不一样的，能够立即吃更为简易一些大伙儿只需要品味在其中的美味可口就可以，而自身在家里做的食材，不仅需要清理，还需要做熟，这一全过程会十分的不便，除非是是技术专业煮饭的人员，难以进行这道工艺过程，那煮羊头肉的恰当方式是啥？

如何煮羊头肉烂的快

白汤羊肚的做法以下:

制做流程一.取新鮮羊头肉清洗生产加工好后，添加冷水，再添加小香葱、姜片、蒜头等煮开炖烂。

制做流程二.取下切一小块，再放进白汤中，添加一些姜片、小香葱、蒜头、食盐、胡椒粉、鸡精等，容易上火煮后，添加适量香莱，盛出，浇上一些芝麻油即成。高汤杂碎的作法以下:..

制做流程一.羊头肉清洗择除油，放八成开的水锅内烫一下，捞起来放到砧板上，用劲刮掉肚毛，羊凉拌鸡反复清洗，用筷子穿翻后，盘起來，用绳勾住。牛肉、羊头肉、羊心清洗。将以上主要材料一起放进沸水锅内稍煮一下，焯流血沫。随后换冷水煮沸，放进各种各样主要材料，葱切条，生姜切成片，连在麻椒、八角茴香、食盐一起放进锅内，大好后，挪到文火炖2钟头以上，煮烂，捞起来放凉。原汤预留。

制做流程二.肚切

制做流程三.3公分条形，凉拌鸡寸段，牛肉切骨牌块，羊心、羊肝切薄片，香莱切末。

制做流程三.火锅容易上火，放进原汤500克，再将切完的主要材料入勺，煮沸去掉白沫子，加鸡精，尝好口，倒进汤碗内，花生酱、虾油、香莱末随菜上菜。

〔加工工艺重要〕

〔口味特性〕

爆肚(二)的作法以下

制做流程一.清洗、切分:将羊头肉清洗，切分成肚领、肚菌类、肚散丹、肚葫芦、肚板和食道。

制做流程二.切条:撕净肚表面的油和有鸡纵一面的皮；肚散丹、肚板、肚菌类、肚葫芦上的塑料薄膜撕下，沿着肉纹切割成条，再横切面成小条。

制做流程三.制调味品:将香莱末边同葱段、花生酱、醋、生抽、油辣子、腐乳和卤虾油一起放进碗内调均匀。

制做流程四.氽制:锅内半锅冷水用火烤沸，放入羊头肉，用漏勺拌和，肚散丹氽5分鐘，肚板氽7分鐘，肚菌类、肚领、肚板约氽8秒左右，食道约氽12秒左右，熟后捞入盘里，蘸着调味品就可以服用。羊杂碎汤的作法以下:..

制做流程一.将鲜羊头肉清洗，揩掉油，放到将要开的水锅里烫一下，捞起来，放砧板上刮掉肚毛，清洗预留；羊凉拌鸡反复清洗，用筷子穿翻土来，盘启用绳索绑住；将羊心清洗预留。

制做流程二.将以上解决好的羊头肉、肠、心一同放进沸水放锅里一下，焯流血沫，捞起来，涮净。

制做流程三.锅中换冷水煮沸，放进羊头肉、肠、心及葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、盐，大火烧开后改成文火炖二钟头以上，直到酥烂，捞起来，原汤预留。

制做流程四.将羊头肉切割成3公分长的细细的，羊凉拌鸡切寸段，羊腰窝肉切割成骨牌块，羊急切厚片，香莱切末预留。

制做流程五.火锅容易上火，放进原汤500克，再将切完的主要材料放进，煮沸，去掉白沫子，加鸡精，就可以盛碗，随香莱末、麻汁、卤虾油一同上菜。