羊头肉十分美味美味可口，可是新鮮买回去的羊头肉，大伙儿会发觉和店内制做的不一样，上边含有一股臭味，并且味儿还十分重，令人禁不住的想丢弃，实际上羊头肉新鮮的买回去之后全是需要去清理的，清理干净之后这类味儿当然便会消退，再再加羊头肉內部的皱褶比较多，当然要反复的清理才可以洗得干净。

羊头肉美味可是清理羊头肉需要一定方法，非常是上边黑色粘膜要除去干净才不容易有腥味儿，在家里洗羊头肉一般是用食用盐，白米醋和玉米面粉来清理，谨记不能用食用碱，是由于食用碱有腐蚀，不容易消除掉羊头肉内壁的黏液，羊头肉内腔皱褶较多，要反复清理才可以清理干净。

清理羊头肉原材料：羊头肉1个、食用盐1/2汤匙、白米醋1汤匙、玉米面粉1勺(50克)

焯羊头肉原材料：麻椒10粒、姜片1片、纯粮酒1汤勺

清理羊头肉清理方式：

1、羊头肉放入凉水盆中(水要未过羊头肉表层)，再添加1/2汤匙食用盐。

2、随后添加1汤匙白米醋，侵泡10分钟。

3、再用力反复手洗羊头肉表层，以除去其表层黏液。

4、随后用力展开羊头肉，翻出里边，用一样的方式反复手洗，除去其表层的黏液。

5、扔掉清理羊头肉的水。

6、往羊头肉表层撒一层干躁的玉米面粉，像洗床单一样反复手洗羊头肉的外边和里边。

7、再用流动性的水清洗干净玉米面粉。

8、羊头肉就清理干净了。

羊头肉黑色粘膜除去方式：

烧一锅沸水，把羊头肉迅速放入开水锅中让全部羊头肉都能烫到，要手简单哦，留意不可以烫过度了，不然一会儿就撕不上黑色粘膜了，它是最我干净的清理羊头肉方法了，很干净了哦!一点黑色粘膜都没有!

清理羊头肉常见问题：

1、食用盐加白米醋混和冷水后用于侵泡羊头肉，是由于食用盐和白米醋可使胶原蛋白粉黏液摆脱，进而做到消除废弃物和去去异味的功效。

2、清理羊头肉用干躁的玉米面粉而无需食用碱，是由于食用碱有腐蚀，不容易消除掉羊头肉内壁的黏液。

羊头肉绰水没腥味儿的方法：

1、锅中放入羊头肉和凉水(水要未过羊头肉表层)，再添加姜片和花椒粒。

2、再添加1汤勺纯粮酒，火灾煮至水开，马上捞起来羊头肉，用凉水清洗干净其表层的白沫子就可以。

提醒：麻椒、纯粮酒、姜片可除去羊头肉臭味。

羊头肉的营养成分

羊头肉中常含的营养元素有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3。

羊头肉的发热量较为高，在其中包括各种各样营养元素，例如碳水化合物化合物、铁、钙、锌，这种全是对身体有非常大益处的，因此大伙儿在生活起居中能够多吃一点羊头肉哦。

羊头肉的茯苓功效辛温，因此气血虚体寒的人是最合适吃的，比如要想滋阴养血健胃消食的盆友，吃哪补哪，呵呵呵，除此之外，虚损不够、手脚躁热、身体素质孱弱、胃气虚弱及其盗汗、尿频尿急的身边的朋友能够适度的多吃一点。