人的生命活动需要多种多样营养元素的参加，例如钙，磷，铁，钾，锰锌这些，这种营养元素需要的量并不大，但假如欠缺得话，会造成人体出現一系列的身心健康问题，今日强烈推荐大伙儿吃山芋，由于山芋除开含有蛋白以外，还带有所述这种营养元素，因此 吃山芋是补充营养元素的好方法，那麼山芋含有的木薯淀粉量高不高呢？

山芋含淀粉高吗？

山芋含有木薯淀粉，营养丰富。每100克生鲜中带有发热量91卡，蛋白2.4克，人体脂肪0.2克，碳水化合物化合物20.5克，钙14mg，磷43mg，铁0.5mg，维他命C10mg，维生素b210.09mg，维生素b220.04mg。并含乳聚糖，材质滑爽，非常容易消化吸收，有健胃消食功效，非常适合脾胃虚寒、患消化道疾病、结核病和正处手术恢复期的患者服用，是婴儿和老人的服用上品。

秋天来了，又来到山芋的时节。中秋佳节除开甘甜的中秋月饼、浓浓小青柑，自然免不了最时令的山芋！但是山芋非常容易给人木薯淀粉成分很高的模样，那吃山芋会胖吗？

吃山芋不容易胖：

山芋是多年生长 块茎植物，每100克中带有发热量331热量，蛋白2.3克，人体脂肪0.2克，膳食纤维素1克，胡罗卜素160mg，维他命C6mg，维他命E0.4mg。此外，还带有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种多样矿物，这表明，山芋是一种营养成分极高，含发热量低，人体脂肪少，高蛋白食物和膳食纤维素的食品，既能够做为蔬菜水果服用，还可以做为谷物服用，山芋中的木薯淀粉成份很容易被身体消化吸收和消化吸收，因此 山芋是一种很好的减肥瘦身食品。山芋带有很多的甲基纤维素和B族维生素，适当的服用山芋是能够充分发挥这二种物质的减肥瘦身作用，吃山芋使不容易发胖的。

留意：山芋带有很多的糖份，不适合服用过多，过多服用是会造成 肥胖症的。

秋天山芋瘦身食谱：

一、山芋燕麦粥

原材料：山芋，燕麦米，纯蜂蜜。

作法：

1.最先把山芋的皮除掉，随后用水清洗干净，并切割成小块。

2.将燕麦米洗干净并放入锅中，添加山芋块，再倒进冷水一起煮。将锅置火，先用火灾烧开，随后转文火煮开，开火灾熬粥，直到水滚沸了之后再用文火再次煮，熬成粥后就可以倒出去，最终用纯蜂蜜调料就完成了。

二、芋头蒸排骨

原材料：猪小排、山芋、食用盐、味精、生抽酱油、木薯淀粉、食用油、香油、白糖。

作法：

1.芋头削皮，切割成末；

2.猪排骨用少量的盐、生抽酱油、一点白砂糖、一点鸡精粉、食用油、一匙木薯淀粉，翻拌，腌渍预留；

3.将芋头丁添加猪排骨中，翻拌，再浇上一点香油；

4.炒锅烧开水，下锅，隔水蒸15~20分钟上下就可以。

三、香芋西米露

原材料：西米露、山芋、椰子汁、白砂糖。

作法：

1.煮西米露：接一锅冷水，煮沸，放进西米露，低火一边煮一边拌和，约15分鐘至西米露透明色的情况下，熄火焖10分钟直到彻底全透明，过凉，把黏液清洗干净预留；

2.蒸香芋：芋头削皮，切片状，炒锅蒸至芋头约20分钟至粉糯（木筷能轻轻松松越过），预留；

3.煮椰子汁：把椰子汁倒到锅中，添加适量的冷水多方面稀释液，再添加适量的白砂糖，烧开，倒进芋头和西米露搅拌均匀就可以。

山芋与别的食物烹制后非常容易消化吸收食物的香气，越来越软腻，口味黏人，但是山芋吃多了非常容易胃胀气，不能多吃。