大家在日常生活中常常品尝到的燕窝是会出现不一样级别区别的。由于能够服用的燕窝绝大多数应该是级别较为高的。并且级别高的燕窝应该是最具备营养元素的。因此 大家在挑选服用的情况下，一定要留意观查剖析级别状况。在选购燕窝的情况下还可以留意后奶级别高一些的燕窝。因此 燕窝等级区划是什么呢？

燕窝品质与级别的区划

燕窝的采收期一般是三个月。第一期筑的巢为头期，约在每一年的一月到四月，以后称之为二期、三期。

头期燕窝：因头期燕窝期内降水丰富多彩，合适细微动物与植物繁育，金丝燕有充裕的食材，人体非常健壮，它的唾液代谢也非常比较发达，残渣非常少，盏形大兼厚身，发头也较大，最珍贵。

第二期：第二期燕窝是小燕子第二次建巢，本地刚开始进到干季，金丝燕的食材来源于降低，筑出去的窝已较为疏身，线框沒有那麼细和密，盏形及发头都不如头期。

第三期：到第三期燕窝时早已进入了比较严重旱灾的时节，金丝燕的唾液代谢慢并且翎毛易掉下来，残渣会较多，盏形较小，发头也较弱。因此 ，头期燕比二期燕好，二期燕又比三期燕好。

燕窝品质级别详细信息：

洞燕:岩洞中採摘，盏形比较完整、不太圆润、颜色较黄，比较难浸发。

绝品燕盏:盏形详细圆润、颜色嫩白、洁白无瑕，为金丝燕第一次筑的窝。

三角盏:金丝燕将巢筑在墙脚产生的三角形的燕盏。

燕条:燕盏採摘或运送中损坏产生的很大条块。

燕角:金丝燕建巢时在墙面的基石黏合一部分，口味浓醇。

碎燕:燕盏採摘或运送中损坏产生的细微燕碎。

燕饼:用燕窝加工而成，多有洞燕、毛燕生产加工做成，口味偏硬，浸发時间也较长。

高品质燕窝的选择

燕窝依据燕盏的"密、细、疏"及其盏形来区划。稠密的，盏形均匀则被区划为顶尖燕盏，较疏的则为次等，诸位顾客能够参考以下内容来选择燕窝：

“一看”主要是看燕窝化学纤维相对密度与残渣成分;

盏型：燕窝两边之头脚越细越靓。佳品燕窝的盏型详细、大面积(约三个手指头宽)，燕丝明晰，细而聚集，清晰由此可见。

颜色：以光泽度透亮色调淡黄为佳品。由于小燕子吃的东西不一样，因此 唾沫色调亦会不一样。佳品燕窝每盏的色调浓淡不一，透亮带淡黄。

残渣：看燕窝是不是干净，以细毛、残渣少时为好。绝品燕窝也都是带有小量细微残渣和细毛，可是假如泡开后人眼看去基本无细毛和残渣的还要留意，很可能历经了漂白剂。

“二摸”主要是明确燕窝的干燥度;燕窝以舒爽含水量少为尚品，水分含量的国家标准为95%。好燕窝不管看起来還是摸起来全是舒爽的觉得。两手捏燕窝两边轻轻地拗一下，假如非常容易拗弯即是水分多者，侵泡后延展性差，一拉会断或手指头搓揉成粘稠的为仿货。

“三闻”开封市后有太重的刺鼻的腥味儿和有机化学味儿的为仿货，燕窝炖好后有一股浅浅的鸡蛋清味儿。纯天然的燕窝会略微腥味儿，这是由于燕窝的食材中包括海藻类食材引发。纯天然的燕窝，无论是本色、淡黄色(金絲)和鲜血，都是不经意出現黑斑或偏色，实际上燕窝的色调是不容易影响其服用实际效果，但可能一些顾客遭受店家推销产品技巧的欺诈，误认为燕窝的色调越白越好或觉得淡黄色(金絲)和鲜血的燕窝会出现非常高的营养成分。因为这类不正确的意识造成 了制造行业做假的状况。

“四泡”如果是天然的燕窝，发头越大，燕窝越好。(一部分非法生意人加上附加的东西来提升燕窝的发头)发头就是指燕窝在浸湿后在净重上与干身时之比，天然燕窝发头越大越好。燕窝的发头一般在3-5倍，佳品燕窝的发头能够做到6-8倍，有的乃至能够做到10倍。