2021年1月5日 

农历冬月

廿二 星期二

迎来二十四节气中的“小寒”节气。小寒是一年二十四节气中的第23个节气。此时天渐寒，尚未大冷，但隆冬“三九”基本上处于本节气内，因此又有“小寒胜大寒”之说。 

白日隐寒树，野色笼寒雾，这寒气其实是阳气上升，逼迫阴气所为。此时旧岁近暮，新岁即将登场，寒冷鸿飞疾，蛰伏在自然界的生命活力已经开始酝酿。

年节将至，年味渐浓，人们开始着手采购年货、写春联、剪窗花……全国上下一起为春节做着准备，也是人们最感温暖的时刻。

小寒三候

一候雁北乡，小寒二阳之际，虽然是冰天雪地，但是阳气已动，因此候鸟大雁感阳出现向北飞的迹象。

二候鹊始巢，禽鸟最早得知气候变化，此时喜鹊已得来年之气，开始衔草筑巢，准备孕育后代。

三候雉始鸲，羽毛漂亮雉鸟也被称为“阳鸟”，它们会感阳气的萌动而雌雄同鸣。

小寒民俗

＞ 探 梅 ＜

小寒的时候，天气正冷，腊梅花却迎着风雪绽放了，此花的开放，也许是为了给蛰居的人们一个走出来的理由。红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。

＞ 南京：吃菜饭 ＜

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁搭配，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，香鲜可口。

＞ 广州：＜

广州传统，小寒早上吃糯米饭。为避免太糯，一般是60%糯米加40%香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

＞ 天津：吃黄芽菜 ＜

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

小寒养生

【养生大则：敛阴护阳 】

《黄帝内经•素问•四季调神大论》精辟明确地指出冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。

潜藏阳气包涵了起居、饮食乃至情志等方面，人们的状态应如同蛰虫一样，保持身心的平静，减少张扬，养精蓄锐，等待春季适宜的气候破茧而出。

如果冬日泄了阳气，春天易生温病。

【起居保健 】

《黄帝内经》起居调养强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”。也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。

充足的睡眠有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

而衣着的过少过薄、室温过低即易感冒又耗阳气。

反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。穿衣要讲“衣服气候”，指衣服里层与皮肤间的温度应始终保持在32℃～33℃，这种理想的“衣服气候”，可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。

其次，要注重双脚的保暖。

中医认为，足部受寒，势必影响内脏，可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症，脚要保暖，睡前要用温水洗脚，并搓脚心100-200次，以补肾健脑。

“寒为阴邪，常伤阳气”人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明于温暖，失去他万物无法生存。

同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力，现代医学也认为，患有心脑血管病的人，应注意防寒，如冠心病因寒冷易诱发心绞痛和心肌梗塞；同时应节制房事，《寿世保元》中指出：“精乃肾之主，冬季养生应节制房事，不能恣其情欲，伤其肾精。”

精神调养

故应节嗜欲，止声色，调摄精神，使人阴阳协调，气血冲和，所以，立冬后的起居调养切记“养藏”。

在精神调养上要做到“使志若伏若匿，若有私意，若以有得”力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。

冬季受到使用火炉、暖气、气候干燥等方面的影响，人容易“上火”，情绪也易发生变化。

中医认为怒则气上，扰动阳气，因此，冬季尤其要注意情绪调节。

在冬季还要防止季节性情感失调症的发生，所谓季节性情感失调症，是指一些人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象，并且年复一年地出现这种现象多见于青年，尤其是女性。

预防的方法是多晒太阳以延长光照时间，这是调养情绪的天然疗法。

饮食调养

根据中医“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚则补之，寒者温之”的原则，在冬季膳食原则中应多吃温性的食物进行调理，以提高人体的耐寒能力。

肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦，故冬季饮食之味宜减咸增苦，遵循“少食咸，多食苦”的原则，以补心气、固肾气。

元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。

可选食：糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等榖豆类；青菜、豆腐、木耳、核桃、大枣、栗子、梨、苹果、桔子、香蕉、山楂、甘蔗、红薯、生姜、韭菜、大蒜、花椰菜等蔬果；牛羊肉、鹿肉、蹄筋、鸽、鹌鹑、乌鸡、鹅肉、鸭肉、猪腰子及海参、鳝鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食、多饮豆浆。

民谚云：冬朝勿空心，夏夜勿饱食。因此，早上可煨生姜服少许，以驱风御寒。对于身体虚弱、慢性病患者，冬季也是运用中药汤药或膏方调理的好时机，俗语云“冬天进补，春来打虎”。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

1、食宜温

冬季是吃羊肉、鸡肉等温热品的好时候，特别是对于偏于阳虚体质者的人。偏于阴气不足的食补以鸭肉为好。饮食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝热粥也非常适合，如羊肉粥，以温补阳气；麦片粥，养心除烦；核桃粥，养阴固精；红薯粥，滋补肝肾。

2、食宜杂

即食物要多样化，精粗搭配，荤素兼吃。冬天人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向。这容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症、便秘、口角炎、牙龈出血等症。

3、食宜苦

这时的饮食应减咸增苦，苦味食物可助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。

按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

补气主要针对气虚体质

如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等，宜用红参、红枣、白术、黄芪、淮山药和五味子等。

补血主要针对血虚体质

如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

补阴针对阴虚体质

如夜间盗汗、午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、沙参、天冬、鳖甲等。

补阳针对阳虚体质

如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟天等；阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲汤进补。

小寒食材-萝卜白菜保平安

冬天，人们最常见的食物，在北方是大白菜，南方有洋白菜。大白菜最外层的叶子是解毒清热的，菜心是黄色的，具有退热的功能。小寒节气可以适当吃一些萝卜和白菜，古代中医认为看似清淡无味的萝卜、白菜，却具有一些药用价值。

白萝卜具有消食化痰、下气宽中的作用，适合积食腹胀、肺炎、支气管炎、咳嗽等患者食用；胡萝卜具有健脾化滞、润燥明目的作用，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。

白菜的药用价值也一直颇受历代医家的重视。中医认为，白菜具有清热除烦、通利肠胃、利尿的作用。现代医学研究表明，白菜含有丰富的纤维素，可刺激胃肠蠕动，起到通便作用。此外，白菜所含的纤维素还能促进人体对动物蛋白质的吸收，在维持人体血糖正常平衡方面具有一定作用，所以糖尿病患者不妨多吃点白菜。

预防疾病

专家特别提醒：寒冷冬季，空气质量较前变差，有基础呼吸系统疾病的患者发病率增加，同时也是流感等呼吸道传染病的高发季节，很多人外出喜欢佩戴口罩，这样一方面可以抵御寒冷，同时具有一定的防雾霾、灰尘、避免呼吸道传染病（如流感等）传播的功效。但戴口罩必须口鼻都要遮着，同时要注意清洁口罩。

在冬季，气压比较低，空气中含氧量相对减少。室内为了保暖，门窗封闭较严，通风不良。这就使室内的氧气进一步减少，常使人感到压抑、胸闷。因此建议在天气晴朗、日照充足的正午时分，可以适当开窗通气。

小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段，一定要注意防寒防冻，尤其是有呼吸道疾病、心脑血管疾病的人，不可大意。在寒冷天气，胃肠道的活动增加，腺体分泌旺盛，胃和十二指肠溃疡患者往往频发上腹痛、反酸、上消化道出血等也多数发生在寒冷的季节。

少吃咸盐。夏季如果盐分摄入过多，人体可以通过汗液排出体外，但冬季人体出汗较少，盐分如果增加就会累积在体内无法排出，这对于血压血脂过多的人来说是个“大忌”。另外咽炎的诱发因素多是炎、热、燥，秋冬人体抵抗力弱，更容易反复发病。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌在上呼吸道存活；高盐饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各种细菌、病毒乘机而入，诱发咽炎。另外，炒货如瓜子、花生之类也要少吃，这些食物又咸又干，同样是咽喉的大敌。

来源：艾大家

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