生猪肉是我们服用数最多的肉类食品，它能够 用于制做多种多样美味的食物，能够 炒蔬菜瓜类蔬菜，还可以用以煲水饺等，作法是丰富多彩多种多样的，因此 大伙儿能够 多学习培训几类猪肉的做法。针对猪肉的做法，喜欢吃口味淡一点的，能够 将生猪肉腌渍以后炒黄瓜等瓜类蔬菜，喜爱吃辣椒的，能够 试着一下农家小炒肉及其宫保鸡丁的作法。

农家小炒肉

主要材料：五花肉200g、青椒8个、油、盐、味精适当、水豆豉适当

作法：

1、将肉切片状，撒少量盐和生抽用劲辗压上力;

2、小尖椒洗功能强大刀拍扁再顺手撕掉;

3、坐锅烧电，下小肉滑散至掉色盛出

宫保鸡丁

食物：猪里脊肉200g、油50Ml、盐适量、红萝卜50g、干木耳8g、青笋50g、笋30g、辣椒30g、蒜3瓣、葱适当、姜5g、剁椒30g、豆瓣酱30g、麻椒20粒、黑胡椒粉适当、花雕酒20Ml、木薯淀粉2汤匙、生抽酱油2汤匙、糖3汤匙、醋3汤匙、水5汤匙

作法：

1、通脊清洗，放电冰箱里冷藏一下，再取出，切割成丝，用花雕酒、黑胡椒粉、盐、1勺木薯淀粉腌渍15分鐘。

2、木耳泡开清洗切割成丝，红萝卜、辣椒、笋、青笋、清洗切条，葱切成片，姜切条，蒜切末预留。

3、锅内下油，油烧后放进通脊丝，用筷子划散。

4、通脊丝掉色后，盛入盘里。

5、锅内倒少量油，将麻椒进行爆香后，捞起来，放进豆瓣酱、剁椒炒成辣椒油后再放进葱、姜。

6、先放进胡萝卜丝煸炒，再放进笋片、莴笋丝、黑木耳丝、辣椒丝再次煸炒。

7、火锅配菜炒成稍软即添加滑好的丝袜高跟鞋。

8、倒进料汁，煸炒到汁稠，放进蒜泥，再煸炒几下就可以起锅。

生爆盐煎肉

食物：削皮后臀尖生猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣酱1汤勺、水豆豉2汤匙、盐3克、糖5ml、油30Ml

作法：

1、将生猪肉切割成大片状，青蒜苗清洗修边成段，郫县豆瓣酱和水豆豉切碎;

2、锅烧热放进油，放进小肉和盐煸炒，炒成小肉稍掉色冒油

3、添加郫县豆瓣酱和水豆豉炒匀，再添加蒜苗炒匀，添加糖调料就可以。

回锅肉

食物：五花肉250g、小辣椒1个、韭菜苔适当、姜适当、蒜头适

作法：

1、将五花肉放进凉水锅中，添加几块姜，一起煮;

2、煮到用筷子非常容易放进去，就表明肉煮好啦，熄火，捞起来;3、准备好别的原料，五花肉冷后切割成片状;

4、锅烧热，放进适当的油，放入生姜片和大蒜片进行爆香;

5、进行爆香后添加豆瓣酱一起爆锅;

6、煸炒几下后添加切成片的五花肉;

7、一起煸炒，直到五花肉表层都裹着郫县豆瓣酱且略微冒油后;

8、添加小辣椒和蒜头白;

9、将他们煸炒两下;

10、再添加大蒜叶;

11、煸炒匀称就可以。

[NextPage]南乳粉蒸肉

食物：猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30Ml、米酒15ml、盐1勺子、味精1/2勺子、白胡椒粉适当、大葱适当

作法：

1、五花肉切割成0.6CM上下的厚片

2、放置海碗中，添加蒸菜粉、米酒、南乳汁、盐、味精、白胡椒粉和小量水翻拌，用手抓揉5分鐘使其进味

3、将拌好的肉一片片齐整的在笼屉中码好，放进炒锅

4、盖上盖子，上汽汽车后蒸45-50分钟就可以(假如用压力锅只需20-25分鐘、