鲍鱼 冰冻 好吃

冰冻鲍鱼怎么做好吃

2021-01-09 13:56发布

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我们了解，海货大多数是要吃新鮮的，一是味儿好，二是新鮮的更安全性。可是，如果是冷冻鲍鱼怎么做美味呢？做生蚝时要祛除腥味儿，解除冻结后放进开水中煮一会，以后再放进大骨汤中焖，那样作出即美味可口又无失营养成分。做冷冻的生蚝时，一定要留意不能用开水解除冻结，放进常温下的水里解最好是。

冰冻鲍鱼怎么做好吃

一、如何做冷冻鲍鱼美味

1.将生蚝洗干净，放进开水中略烫至3分熟，放进米酒除腥味儿，捞起来控干水份。

2.坐锅打火待油热，放进姜葱姜蒜，再添加酱炒出香味后，先后放进米酒、味精、盐、糖和白胡椒粉，再添加大骨汤；

3.把生蚝放进汤内焖十多分钟，待进味后盛出，在锅内剩下的少量料汁内添加木薯淀粉和葱段，淋在生蚝上就可以服用。

冰冻鲍鱼怎么做好吃

二、冷藏鲍鱼怎么吃

第一步：解除冻结

给冷冻鲍鱼解除冻结的最好方式是将其放进凉水中，听其自然地渐渐地化掉。记牢，千万别用开水或温开水，不然也不鲜了。

第二步：清洗

把解除冻结好的生蚝清洗干净，随后把壳与肉分离去，肠道除掉不必。壳清洗，肉用精盐手洗干净，再用冷水清洗干净。

第三步：敲打

用刃口在鲍鱼肉双面敲打，让肉质地当然绵软。

第四步：烹饪

解决好的生蚝加蛋白质、酒等调味品拌腌过后，就可快炒或白灼等，口味很非常好。非常简单的食用方法是，将生蚝解除冻结以后用老母鸡汤文火煮十分钟就可以吃完。

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三、炒鲍片

原材料： 生蚝、葱、姜、辣椒干、糖、生抽酱油。

作法：生蚝切成片。切成片后清洗， 用沸水过一下，那样的作法是以便炒的情况下不容易出水量。起油锅，葱姜朝天椒，随后放生蚝炒，放调料。留意時间，生蚝非常容易老，一炒糖色就可以出锅了。

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