生抽的操作方法有很多，因为它不但能够用来做一些凉菜还可以放到一些烧菜中，让菜的色调更加丰富多彩。值得一提的是，一些地区也喜爱应用生抽来腌渍一些菜，由于生抽中所带有的成份能够融进这种菜中，令人吃得饭大量。应当每一家人的厨房里都是有生抽和姜片这两个调味料，许多 人都喜爱应用生抽来腌制生姜，因此 它的做法是什么呢?

生抽腌鲜姜的用材

大伙儿平常用生抽腌鲜姜时，关键原材料是新鮮鲜姜五Kg，盐一百五十克，生抽三Kg，此外也要提前准备小量的老冰糖。

生抽腌渍鲜姜的操作步骤

1、把准备好的新鮮鲜姜用水流清理干净，再把水果刀把表皮除掉，除掉之后再用冷水把鲜姜清理干净，再把它沥干水份。

2、把处好以鲜姜所有放到一个沒有水份的面盆中，添加食盐腌渍，腌渍時间应当在四到五小时上下，腌好之后去把面盆中的水份除掉，再用冷水洗一下，沥干预留。

3、把准备好的生抽、老冰糖和适当的冷水，所有放到一个沒有油的锅中加温，烧开之后，让老冰糖化掉，随后再让他们当然减温，降至常温下之后便是腌鲜姜的料汁。

4、取一个干净的玻璃瓶，控掉水份，随后把解决好的鲜姜放到玻璃瓶中，把调的料汁添加，随后摇匀，再把玻璃瓶密封性起來，放到电冰箱中冷冻，过三到五天之后，鲜姜就能所有进味，爱吃的情况下能够随时随地摄食。