仅仅日常生活普遍的一种蔬菜水果，也是大伙儿能够安心多吃的蔬菜水果，夏季的情况下吃四季豆可以清热去火，此外这些胃肠消化吸收作用不太好的人，平常多吃四季豆也是有益处，也有这些出現三高的群体，还可以多吃四季豆，具备降血压等作用，茄子的吃法十分多，如果是绿皮四季豆得话，能够依照以下方式 用来吃。

绿皮茄子的做法全集：

长茄子2个，小辣椒1个。辅材：蒜头3瓣，葱段少量，生抽20克，醋、白砂糖、芝麻油各适当。

作法：

1.四季豆清洗、削掉表皮，切发展段；蒜头敲碎，再剁碎末；尖椒去蒂及子清洗，切硬粒；将蒜泥、朝天椒粒、葱段放进碗中，加其他调味品，做成味汁。

2.将四季豆放进炒锅中煮熟，将四季豆夹起，排进盘里，淋上味汁翻拌就可以四季豆务必削皮，才酥烂爽口，带皮有渣，口味不佳。趁着热撒上盐和鸡精，使其融化，晾好再加调料，它是制做此菜的工作经验高考招生，制做出的“凉拌茄子”口味胜于别人一筹酱腌紫茄原材料：嫩四季豆500克，小辣椒3克，食盐10克，生抽5克，白砂糖5克，生姜水7克，芝麻油5克

实际操作：

1、四季豆去蒂清洗，放进器皿内，放进盐腌制，盖上腌6钟头，取下用凉白开水清洗盐液，随后切割成长条形预留。

2、将食盐、生抽、白砂糖、生姜水、剁碎朝天椒用沸水调拌，添加茄段中侵泡24钟头，就可以淋芝麻油服用椒茸茄泥原材料：嫩四季豆450克、辣椒50克、芝麻油15克、生抽5克、盐、鸡精各适当、葱少量实际操作：1、把四季豆清洗，去皮，切片，蒸烂，入盘，萄切末。

2、朝天椒清洗剁碎粉末，和葱末、芝麻油、生抽、盐、鸡精放到碗中调均匀，浇在四季豆上，翻拌就可以。辣椒油茄泥原材料：嫩四季豆750克，油辣子2汤勺，生抽半汤匙，芝麻油1汤匙，糖半汤匙，葱末1汤勺或适当，盐、鸡精各适当实际操作：1、将四季豆清洗去皮，切割成块，放进炒锅蒸大概15分鐘，挤净水份用勺倒成泥，放盘里备用。

2、将油辣子、生抽、芝麻油、糖、盐和鸡精放进碗中调均匀，浇在四季豆上，翻拌就可以异味茄丝原材料：四季豆（紫皮、长）300克。香莱10克蒜头（白皮）5克小葱5克姜5克花生酱5克油辣子20克醋5克白糖10克鸡精2克生抽10克盐1克芝麻油5克芝麻1克麻椒1克实际操作：1.将四季豆去皮，切割成3公分长的丝，清洗。2.锅置火上，放进水，煮沸，把茄丝放入煮开，捞起来放进凉水盆里太凉，再滗干水预留。

3.花生酱用生抽搅开，再放进油辣子、白砂糖、白醋、鸡精、生抽、盐等调味品翻拌，变成调味酱。4.香莱清洗切割成小段，葱、姜、蒜清洗切剁碎末。