从古至今，燕窝就在食品滋补品里边有很高的营养成分影响力，燕窝是八珍之手。可是燕窝也以其这一影响力，加上它的营养成分要素，它的价钱一直卖的很高。很多人便会去要想吃到燕窝，许多 情况下便会被别的食品给骗了。比如，燕碎它与燕窝很像，很多人就买它来吃。那麼燕窝和燕碎作用一样吗？

一、什么是燕碎

1、在挑毛、清理或运送全过程中，燕窝有可能会破裂，破裂后没法变成燕条的，我们称作燕碎。燕碎沒有固定不动的样子，也 有燕农在生产加工时将燕碎抑制成不一样样子的燕球或燕饼。

2、燕碎一定是以燕盏（毛燕盏、白燕盏）上脱落下来的。採摘、运送、生产加工、出现意外毁坏，这好多个全过程都是造成燕碎，不一样全过程和不一样掉下来源都决策了燕碎的优劣。而真实好的燕碎是以白燕盏上碎落下的，挑毛生产加工、运送、出现意外毁坏。在其中挑毛生产加工造成的数最多，这些也是真实好的燕碎。

二、燕窝和燕碎的差别

1、样子

燕碎是碎絮状、燕盏是块条形，口味比不上燕盏。

2、成分

燕盏是燕窝的行为主体组成，燕碎通常是燕角一些边角余料，或是是重毛燕挑出的，大家都知道重毛燕没有人挑的，经济成本太高，一般全是服药水漂白剂的，因此安全性没法确保。

3、价钱

燕碎的价钱是最划算的，也是品质最不太好的。

三、辨别燕窝方式

1、看：燕窝正中间为絮状构造，燕角位置是块状构造；正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。

2、闻：燕窝有独有芳香，相近石灰粉味儿，但沒有浓郁味道。

3、摸：取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为有机化学生产加工货；用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是有机化学生产加工货。