一荤一素一汤常被觉得是三餐的最佳搭配，能够全层面的补充身体所需营养成分，而在寒冷的冬季，大家经常喜爱熬一些荤汤，比如猪脚汤、骨头汤等，能够具有健脾开胃、抵挡严寒的作用。而针对喜欢素菜汤的群体而言，把东瓜和西兰花配搭在一起熬料的东瓜菠菜汤也是一个非常好的挑选。

主要材料：

西兰花200克、东瓜300克、牛肉(熟)30克调味品：食用盐适当、生抽20克、鸡精少量、葱8克、姜5克、芝麻油少量、木薯淀粉适当、大骨汤适当

作法:

1.将西兰花清洗，切割成4 公分长的段;东瓜削皮，切割成格子;牛肉切割成片状，葱切条，生姜切成片。

2.将锅烧热，添加芝麻油，待油热后放羊肉爆锅，然后添加葱段、生姜片、西兰花、东瓜块，煸炒两下，添加鲜3.汤，滚沸10 分鐘，添加生抽、盐、鸡精，最终倒进淀粉和面粉搅拌，沸后就可以出锅服用。

营养元素

西兰花有“营养成分模范生”之称，它含有类胡萝卜素、维他命C、维生素B12、矿物(优质蛋白质、铁制等)、辅酶Q10等多种多样营养元素。[9] 吃法其能够常常用于烧汤，拌凉菜，单炒，和配荤腥合炒或垫盘。以颜色浓密，根为鲜红色，不到水，叶茎青春不老，无抽苔盛开，没有黄烂叶者为宜。

普遍作法

有鸡腿金针菠菜汤、牛肝枸杞子菠菜汤、菠菜猪肝蛋炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、西兰花窝蛋 这些。适合群体

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症病人及皮肤不光滑、皮肤过敏、松驰者适合服用。

2、禁吃：身患尿道结石、胃肠阴虚内热、大便溏薄、脾胃虚寒、肾脏功能孱弱、肾炎和肾结石等症状者不适合多食或禁吃。

服用忌讳

1、西兰花不可以与丝瓜同吃：丝瓜带有维他命C溶解酶，而西兰花带有丰富多彩的维他命C，因此二者不适合同食。

2 、西兰花不适合与牛乳等优质蛋白质成分高的食材同食。

3、西兰花不适合炒猪肝：牛肝中带有丰富多彩的铜、铁等化学元素物质，一旦与含维他命C较高的西兰花融合，金属离子非常容易使维他命C空气氧化而丧失自身的营养成分。小动物肝类、鸡蛋黄、黄豆中都带有丰富多彩的铁制，不适合与含草酸多的西兰花同吃。由于甲基纤维素与草酸均会影响身体对所述食材中铁集团的消化吸收。

4、西兰花不可以大豆同吃。若与大豆同吃，会对铜的释放出来量造成抑制效果，造成铜新陈代谢不畅。

5、西兰花不可以与孕妇钙片同吃。西兰花含有草酸，草酸根正离子在肠胃内与钙结后容易产生草酸钙沉定，不但阻拦身体对钙的消化吸收，并且还非常容易产生结石。