百合花就是我日常生活较为普遍的一中花瓣，百合花的花看上去非常空气素雅，它的香味也一直较为怡人，是送礼非常好的挑选，此外，百合花还具备一定的服用和功效与作用，许多 人到熬汤的情况下都是添加一些百合花，由于百合花可以提高胃口，并且可以不进胃肠动力，提升消化吸收，那麼百合花熬汤都有什么功效呢?

百合花肉质地细致，色如白玉石，香糯可口，微带苦涩味，有不错的提高胃口、輔助消化吸收等作用。百合花糖份较高，具备一定量的蛋白，故被称作美味，选用百合花为原材料生产加工而成的百合粉，则是历朝敬献皇帝的供品。另外百合花又带有亮氨酸、天冬氨酸、磷酸氢钙、磷酸、甘氨酸、丝氨酸等17种身体需要的碳水化合物，营养成分很高。

百合花内含有的丰富多彩的碳酸盐和钾，对机体基础代谢起关键功效。所含多种多样营养元素具备增强抵抗力、改进内脏器官作用及抗衰老延老的功效。新鮮的百合花应选择个大、瓣匀、肉质地厚、色白或呈浅黄色的。购买时还应留意去除残渣、黑瓣、烂心或发霉者。百合干宜选择干躁、结晶状、肉厚者、晶莹剔透全透明的为宜。食用百合以家种、味不苦、鱼鳞阔而薄者为优。药用价值百合花则以天然的、味较苦、瓣片小而厚者为宜

百合花的营养元素：每100克百合花生鲜球茎中带有水份56.6克，蛋白3.2克，人体脂肪0.1克，灰份1.2克碳水化合物化合物37.1克，膳食纤维1.7克，，尼克酸0.02mg，维生素b20.04mg，抗坏血酸18mg，还原糖3克，绵白糖10.39克，阿拉伯胶5.61克，木薯淀粉11.46克，钙11mg，钾510mg，钠6.7mg，磷6lmg，铁1mg，锰0.35mg，锌0.5mg，铜0.24mg，硒O.2mg，尼克酸0.7mg。

百合的功效与作用

百合的功效：止咳润肺，清宁心安神。主冶风热咳嗽、痰里有血、虚烦惊悸、失眠多梦。

百合花对亚急性粒细胞性败血症、亚急性网织红细胞性败血症、亚急性单核细胞性败血症和漫性粒细胞性败血症均有一定功效，但有效期限短。

百合花的吃法：百合的吃法许多 ，可蒸，可炒，可烩食，可做羹，可做粥，可做成果脯。百合花服用除蒸、煮、炒、炖及生鲜外，多做成百合干、百合粉，供服用。以百合花为主要材料，能够烹调出很多人间美味，甜、咸、。荤、素均可。如炒百合小肉、炒百合泥，放糖、特制油把它蒸成酿百合花，全是宴席上的美味可口。

特别提醒：百合花寒性粘腻，肺热咳嗽，脾胃虚寒，湿寒久滞，大便稀溏者不适合多食。阴虚火旺症型不适合与姜同用。