海底里边的牡蛎片之中的作用是非常明显的，在其中就包含了很普遍的蛋白、碳水化合物和维他命等，这种普遍的营养元素全是大家人体之中所必不可少的，所以说在服用这类食物之后就可以为自己的人体之中补充这种营养元素，防止自身再次发生营养不良的状况，并且尽可能维持杜蛎自身的营养成分。

主要成分

含80%～95%的碳酸氢钙、碳酸钙及碳酸氢钙，并含镁、铝、硅及化合物等.杜蛎锻烧后硫化物溶解，造成氢氧化钙等。杜蛎原小动物含糖元，赖氨酸，10种必不可少的碳水化合物，硫辛酸，维生素D、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，在其中含有的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸成分最丰富多彩，是目前为止人类所发觉的成分更为高的深海种群之一。在我国广东省、福建省中国台湾饲养较多。肉味美味，带有丰富多彩蛋白、人体脂肪和肝糖，能够生鲜或烹食。也可生产加工做成蚝豉或香油。壳可当药，也可烧石灰粉。

营养元素

教您看懂杜蛎的营养素参考值，从左侧表格中能够看得出杜蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素b22与类似食材对比高过均值，杜蛎的每个营养元素成分及各营养元素功效详细说明见数据图表。

杜蛎含有蛋白、锌、欧米伽3油酸及色氨酸，胆固醇成分低。在其中锌成分极高，有利于改进男人性功能。留意：6只杜蛎的含锌元素是日需求量的二倍。假如杜蛎不新鮮，非常容易造成食物中毒。

杜蛎，又称之为“海底的牛乳”。其含有很多蛋白和身体缺少的锌。服用杜蛎可避免 皮肤干，推动皮肤基础代谢，溶解色素。它是难能可贵的美容护肤的佳品。但英国食品药监局(FDA)觉得生牡蛎居高危食材之首。因其带有二种杀伤力巨大的病原菌：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能造成胃肠炎。霍乱弧菌可引发烧、感染性休克、皮肤溃烂性小水泡，乃至可造成造成了巨大的败血症。