卤味针对很多人而言全是生活起居中较为普遍的东西，许多 人到生活起居中以便便捷不烧菜，便会买一些卤味来做到下饭菜的实际效果，卤味有很多，可是较为特点的便是卤猪蹄，由于猪是对比别的东西而言，它的口味合味道更为的好，很多人都喜欢吃一些特点的卤猪蹄，一般特点的小助手全是去店内或是铺面开展选购的，非常少有些人会自身亲自制做，主要是把握这类方式的人较为少，那麼特点卤猪蹄应该怎么做才美味呢

一、五香卤猪蹄

五香卤猪蹄是一道时兴于成渝地域的美味可口的传统式名肴，归属于川特色菜。此蔬菜汁香气浓、油润滑渣、汁液丰富，五香气型，集口感、营养成分、饮食疗法于一体。

二、菜肴特点

近年来在对老人衰退原因的科学研究中发觉，身体中胶原蛋白蛋白欠缺，是人衰退的一个关键要素。它能预防皮肤干瘪瘪发皱、提高皮肤延展性和延展性，对防衰老和推动少年儿童成长发育都具备物殊实际意义。因此，大家把猪脚称之为“美容护肤食品” 和“类似百家号的人间美味”

三、作法

食物：猪前蹄一只、八角，八角茴香，茴香，麻椒，砂仁凑出了五味，是为"五香"。(食谱上给的五香是肉桂粉，八角，银杏果，白芍，小茴香)

方式：

1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉绳扎牢，和猪爪子一起放进冷水中，煮至沸，一是定定形，一是去鲜血.第一锅水扔掉;

2、洗干净锅，加少量水并50克白砂糖，炒至糖化开，文火再炒，一直到炒糖色呈淡黄色.这时添加适量的水、盐、生抽，放进"五香"，放进猪脚.待水滚沸后再用中文火煮1钟头上下就可以了;

3、它是刚卤好的，很松软，不要着急吃.要晾凉，最好放到电冰箱里，凉了才会皮Q肉味;

4、制成品切一盘。