凤爪是日常生活较为常吃的东西，尤其是卤菜的凤爪备受普通百姓的钟爱，无论男生還是女性，全是十分喜欢吃的。自然，鸡爪的做法還是比较丰富的，想如何吃就如何吃，味儿都很非常好的。实际上，凤爪还可以用于熬汤，不清楚大伙儿有没有试着过，在里面加上一些番木瓜与花生仁，味儿会更好。那麼，凤爪番木瓜花生汤的作用是啥?

番木瓜花生仁煲鸡脚味道清润，有醒神解疲、强筋壮骨健走的功效。

番木瓜被称作“广东岭南果王”，在广东省民俗常以半生半熟的番木瓜用以炖、煮、炒、熬汤等，有润肠通便、补肾壮阳、健胃消食的作用。花生仁性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、清肺润肺、滋润调气之作用。

鸡爪则是说白了的“以形补形”，因其所含胶原蛋白粉非常丰富，这类胶类化合物是组成筋腱、肌腱及结缔组织中最关键的蛋白成份。

做法：

1、花生仁提早过夜侵泡，随后清洗控干水份预留。

2、番木瓜去皮切成尺寸一致的一小块。

3、置锅火上，添加适量的水，水开后倒进凤爪，焯点鲜血与白沫子后捞起来过一遍冷水预留。

4、另取净锅置火上，添加适量冷水，倒进凤爪，花生仁。

5、火灾煮20分钟后，倒进切完的番木瓜。

6、转低火煮至花生仁，凤爪，番木瓜变松，添加盐鱼露，鸡精开展调料就可以起锅。

怎样选择凤爪

购买凤爪时，规定凤爪的皮肉颜色白净而且颇具光泽度，残留淡黄色死皮;凤爪材质密不可分，颇具延展性，表层微干或稍显潮湿且不黏手。假如凤爪颜色黯淡无光，表层发黏，则说明凤爪储放時间太久，不适合购买。

凤爪的存储方式

凤爪最好是趁新鮮制做成菜，一般放电冰箱内可冷藏1-2天不霉变。假如需要长期性储存生的凤爪，可把凤爪清洗，在表层擦抹上少量米酒，用保鲜袋包囊起來，放进冰箱冷冻室内冷藏储存，服用时取下后当然解冻就可以。