艾叶草尽管说一般全是被作为中草药材来应用的，但也是能够 制成食材来吃的，不仅需要配搭上一些正餐的，那样的话就可以让食材之中释放出去艾叶草的芳香，提高大家的胃口，例如艾叶草馍馍，这类特色美食的味儿便是很丰富多彩的，并且还能够提高在其中所带有的一些营养元素，具有抗病毒治疗的作用。

艾叶草有调理月经活血﹑养胎止崩﹑祛寒去湿之效。治月经不调﹑月经疼痛腹痛﹑小产﹑子宫异常出血，

除根风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙万病，为中医最常见之药。当代试验科学研究证实，艾草叶具备抑菌及抗病毒治疗功效;止喘、镇咳及化痰功效;活血及抗凝血功效;镇定及抗敏功效;养肝利胆功效等。艾叶草可作“艾叶茶”、“艾草叶汤”、“艾草叶粥”等菜谱，以提高身体对病症的抵抗力。艾叶草具备一种独特的香气，这独特的香气具备驱蚊子的作用，因此 ，古代人经常在门口挂艾叶草，一来用以辟邪，二来用以赶跑蚊子。

服用

艾叶草也是一种非常好的食材，在我国南方地区传统式食品中，有一种糯米糍粑便是用艾叶草做为关键原材料制成的(参照艾糍)。即用清明前后细嫩的艾叶草和粘米粉按一比二的占比和在一起，包上花生仁、白芝麻及白砂糖等包馅(一部分地域会再加绿豆蓉)，再将之煮熟就可以。在广东省惠州东江河段，本地人在冬天和春天採摘细嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜水果服用。

每到春分时候赣州客家人会有收集艾叶草制成艾米果的风俗习惯。艾米果的样子与水饺很象，但容积更大内有馅，美味可口可中可作正餐。

染剂

能够 做纯天然植物染料应用。艾叶草上色还具备多功能性功效。

艾叶草是多年生长 草本植物或略成半灌木状绿色植物，主茎有浓郁香味。主茎显著，略又粗又长，直徑达1.5公分，主根多;经常出现横躺地底根状茎及营养枝。茎单身或极少数，高80-150(-250)公分，有显著纵棱，深褐色或灰棕褐色，尖部稍木制化，上端草质，并有极少数短的发枝，枝长3-5公分;茎、枝均被深灰色蛛絮状软毛