很多人在日常生活中下意识的去吃萝卜咸菜，但都说萝卜咸菜不健康也不太好，由于从外边选购的萝卜咸菜時间腌渍的较为长，会令人感觉不安心，自己在家里边腌渍的萝卜咸菜，短期内内吃了是不易造成致癌物的，并且是很身心健康的萝卜咸菜，用香莱和朝天椒做的萝卜咸菜味儿好，营养成分也很高，那全过程到底是如何的？

煎辣椒拌香菜豆腐干

钟水蓝

介绍 用酸菜鱼火锅煮过的干丝分外美味滑嫩；加辣椒，香莱一起拌，中辣中显出香气扑鼻的香。

原材料

菜籽油1汤勺，青辣椒3条，约50克，去籽，切成细丝，豆干丝300克，酸菜鱼火锅300ml，香莱4株，清洗，剁碎，生抽2汤匙，香油1/2汤匙，盐少量，鸡精少量

作法

1.将豆干丝用酸菜鱼火锅煮10分钟，捞起来，控干，放进股票大盘里。汤弃掉。

2.将菜籽油放进炒菜锅内，先在火上加热。油烧至五成，下青辣椒丝，煎2-3分鐘，连油铲出，放进股票大盘里。

3.将香莱，生抽，香油放进股票大盘里，与青辣椒丝，豆干丝一起翻拌，放盐和鸡精调料即好。

湖南省口味香莱辣椒牛肉

原材料

牛搅肉适当香莱半把大蒜五瓣青辣椒五小根白胡椒粉酌量姜三小片五香粉酌量生抽一大汤匙糖1/2小汤匙酒酿一大汤匙盐1/2小汤匙鲜香炒股高手一小汤匙小红辣椒两小根

作法

大蒜、姜切末。青辣椒、小辣椒去籽切末。

牛搅肉洗干净预留

香莱切末预留(埂还可以存着较为香)

起油锅下牛搅肉煸炒，再加酒酿跟生抽炒成有肉味捞出预留。

起油锅下生姜沫、蒜泥、青辣椒、小辣椒拌炒，以后添加牛羊肉。放一点水，添加糖、盐、白胡椒粉、五香粉调料，最终添加香莱拌炒就可以(出锅能够 淋一点芝麻油提升香味)