老母鸡汤的营养成分是十分高的，熬鸡汤的情况下能够 放一些白木耳进来，营养成分是高些的。假如喜爱偏香辣一些的味儿，还可以放一些白胡椒粉进来，再文火慢煮一段時间就可以。特别是在在做过手术以后，用老母鸡汤来补身体的实际效果会更好一些。那麼白木耳炖乌鸡的作用和功效究竟都有哪些呢?

方式一

原材料：

白木耳20克，老母鸡汤300克，白胡椒粉少量

制作方法：1、白木耳加冷水侵泡6钟头。

2、取下清洗，摘成一小块。

3、出锅，放进白木耳，加老母鸡汤烧开，取下倒进蒸碗中。

4、用慢火蒸1钟头，取下。

5、撒上少量白胡椒粉，就可以。

方式二

中文名字：白木耳老母鸡汤

作用：滋补养生强身健体。

来源于：食用菌菌种食疗

出處：中华民族药汤谱

介绍：

用 料：白木耳20克，老母鸡汤250ml，食盐、白砂糖各少量。

制 法：用制净飞鸭熬汤预留。银耳泡发，除去残渣、蒂头，清洗下锅，放水适当，用文火烤三十分钟。白木耳煮透后对入老母鸡汤，加食盐、白砂糖调料，再烧开就可以。此汤色调艳美，味道芳香。

用 法：以汤佐餐，分早、晚2次服用，须长期服用。

注 释：鸡，为雉科小动物家鸡，其肉细味美，含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸、维他命(A、C、E)等。茯苓功效甘、咸、平，具备滋补五脏、健脾胃、益胃、补虚之功。故民俗经常出现在女性生完孩子或老人病后，送只大母鸡，让“来补身体”的良俗。

适用范围：适合于气虚体弱多病，气阴不够，失眠多梦，记忆减退心悸，心神不宁等症状

类型： 养生药膳