在欧美影视著作之中，我们常常能够见到酒柜的影子，酒柜是品位及文化的代表。红葡萄酒应当储放在专用型的洒柜之中，不但是以便美观大方，更关键的是确保红葡萄酒的储存溫度。针对平常人而言，红葡萄酒并并不是日常生活用品，因此储放起來很随意，沒有专业的置放酒瓶子的地区。有些人会顺手把红葡萄酒放进电冰箱里，那样行吗？

简易而言，家用冰柜与洒柜的差别有三：溫度、环境湿度、遮光和减震。

红酒最好的储存溫度应该是13℃上下。洒柜内有技术专业高精密制冷压缩机和温度控制仪，对温控的准确性和可靠性都很好。而电冰箱虽可设置溫度，但其具体溫度与设置溫度還是有一定差别，温度差可能会在5℃-6℃上下，因而电冰箱里的溫度事实上是处在不稳定的波动情况。这显而易见是中酒的储存十分不好的。

针对各种各样食材（蔬菜水果、新鲜水果、腊肠等）而言，电冰箱内摄氏度4～5度、干躁的自然环境能够较大水平地避免腐烂变质，可是红酒却需要摄氏度12度上下的溫度及其一定的环境湿度自然环境，以避免酒塞干躁而造成气体渗透到酒瓶子，令红酒提早空气氧化而缺失口味。

电冰箱內部溫度过低仅仅一方面，另一方面则是溫度的波动性很大。红酒的储存需要控温自然环境，而电冰箱每日会被开启一次次，溫度转变对比洒柜大很多。

适合的环境湿度针对储存具备很重要的实际意义，

储存红酒的环境湿度一般应维持在60%-70%上下。假如环境湿度过高，会造成瓶塞造成霉菌，使红酒的酒标长霉、掉下来，影响红酒的质量感。假如环境湿度不足，葡萄酒瓶上的瓶塞便会收拢，轻则开盖时碰到不便，重则丧失密封性作用，造成气体进到，影响红酒的发醇。