鱼类在日常生活中是很普遍的东西，并且鱼类中的营养成分也是比较丰富的，常常吃鱼不但能够补充身体需要的钙，还有利于提升人人的大脑的生长发育，鱼类的种是十分多的，可是一些鱼类的鸡骨头是非常少的，一些鱼类的鸡骨头确是十分多的，例如鲤鱼和鲫鱼的鸡骨头便是十分多的，那鱼片怎么切才沒有鸡骨头呢?

原材料：鲤鱼一条

专用工具：水果刀一把

1：鲤鱼在销售市场让商家帮助解决好，取得家时清理干净。

2：非常是鱼腹腔一定要清理干净。

3：清洗的鲤鱼除掉剁椒鱼头，随后从剁椒鱼头那头起刀。

4：沿着鱼脊梁骨渐渐地往小尾巴那头片下鱼类。

5：片到鱼尾巴后，用刀割下鱼类。

6：此刻，一片详细的鱼类就早已取出来了。

8：用一样的方式 ，片下此外一片鱼类。

9：从鱼背方位刚开始下刀，大概45夹角。

10：轻轻地片下鱼腹上的大刺。

11：这方面鱼腹骨骼实际上太薄，能够一分为二，和鱼肉一起煮。

12：除掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼类，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼类片成鱼肉。(用的仍然是水果刀，仅仅由于我左手要拍照，水果刀很大放不稳，因此我了水果刀示范性)

13：切完的鱼肉尽可能薄而匀。

14：先后所有切完，再刚开始切此外一片鱼类。

1：洗鱼的情况下里边的黑色粘膜要完全除去干净，那样鱼才去腥。

2：片鱼的刀要锐利，鱼肉才不易烂。

3：腌制鱼片的情况下用筷子轻轻地搅拌，不必抓或在是划圈拌和，以防鱼肉粉碎与起胶。

4：鱼肉要先腌渍开展除腥解决和入底味，那样煮出去才去腥。

5：鱼肉一定要尽可能切薄，那样煮的情况下才会熟得快，鱼类才可以嫩滑而美味。