许多老年人感觉大型商场里买的纯蜂蜜也不纯并且还贵，夏季溜达的情况下会在马路边见到许多蜂箱，因此老大家全是去蜂农那边买。一些老年人发觉在蜂农那边买的纯蜂蜜天气冷的情况下会变为乳白色的，许多老年人心里都有疑问纯蜂蜜冻住乳白色是真是假？下边是天气变化对纯蜂蜜的影响，大伙儿能够 来掌握下。

纯蜂蜜的结晶体与外部的溫度有非常大的关联，当平均气温处在十三四度的情况下，纯蜂蜜是最非常容易出現结晶体的情况下，大伙儿在知道这一标准之后，就可以用改变外部溫度的方式 ，去储放纯蜂蜜，那样纯蜂蜜出現结晶体的概率便会大大减少。

当自身储放的纯蜂蜜出現了结晶体大伙儿还要不着急，由于结晶蜂蜜对它的品质沒有有影响，大伙儿能够 再次服用，假如想把它变返回液体状态，还可以在一个小盆里放进溫度为五六十度的温开水，随后把存在纯蜂蜜的器皿放进进来，当里边的纯蜂蜜升到四十度时，纯蜂蜜便会变回液体状态。

结晶蜂蜜怎么样纯蜂蜜的结晶体是一种当然物理变化，和水结冰一样的大道理，结晶体后其特异性成份、营养成分都未产生变化，不容易影响纯蜂蜜的品质。结晶体的结晶是葡萄糖，并不是纯蜂蜜中掺加了白砂糖。实际上，真实掺加白砂糖的纯蜂蜜不容易产生结晶体状况，便于结晶体的纯蜂蜜才算是正宗的天然蜂蜜。

结晶体是纯蜂蜜从液体变成固体的全过程，色调慢慢从深到浅，但其成份并沒有改变，在13—14℃时最非常容易结晶体，一旦外部溫度超出40℃，结晶体蜜就渐渐地融解，从固体变为液体，但过不多长时间，溫度降低又会结晶体，不影响纯蜂蜜的品质。溶解的结晶是葡萄糖，而不是白砂糖。

结晶蜂蜜除与平均气温相关外，还与蜂蜜的种类、水分含量相关。一般 葡萄糖成分高的纯蜂蜜易结晶体，如百花蜜、油菜子蜜等，而葡萄糖成分高的洋槐蜜、枣花蜜则不容易结晶体。

结晶蜂蜜是分辨纯蜂蜜怎么样的一项，假如结晶体的纯蜂蜜来到一定溫度，一定時间，沒有结晶体一定是不太好的，或是不良的;不容易结晶体的纯蜂蜜，沒有说不结晶体，只是是个迟缓的全过程，有的会，也是有的不容易，这和它的水分含量，平均气温这些外在要素相关。

此外也有，有的人在热天时买的液體纯蜂蜜，沒有喝了的来到天气冷的情况下结晶体了，有的变乳白色了，好多人都觉得那样的纯蜂蜜是加白砂糖了，实际上它是结晶蜂蜜的物理学全过程，请大伙儿安心，并不是加白砂糖的。