在现实生活中长豆角针对很多人而言十分了解，长豆角的味儿十分色香味俱全，备受大家的钟爱，并且作法多种多样，每一种作法都是有与众不同的味儿，并且在其中带有很多的维他命和多种多样矿物，常常服用对胃肠很好，而在夏天长豆角较为充沛，会非常容易出現吃剩的状况，而吃剩的长豆角能够晾干来存储，还可以制做成酸豇豆味儿也十分爽口。

　　长豆角吃剩该怎么办?

　　准备长期性储存的长豆角，一般必须先除掉长豆角的筋丝，避免 存储过程中化学纤维脆化，也降低化学纤维吸湿,除此之外，也避免 之后长豆角去筋的不便。

　　针对短期内储存，基本状况下，便是密封性和荫凉储存了。一般把长豆角储存到薄膜袋等能密封性的器皿里，随后放进荫凉的地区就可以。这类方式一般能维持长豆角有几日的新鮮時间。需要留意的是，销售市场上泡焯水的长豆角不能用这类方式储存，非常容易烂。

　　针对基本短期内储存，有标准的家中能够把密封性器皿放进河水里泡着，留意器皿不必渗水。那样能增加冷藏時间。除此之外，沒有密封性器皿的状况下，还可以把长豆角装在竹篮里，随后把竹篮吊住放进深水井的河面上，离河面维持10厘米上下的间距就可以，盖上下水井盖，那样也可以冷藏几日時间。

　　制成泡长豆角也是储存长豆角的一种传统式方式，一般便是酸豇豆了，这类方式能储存较为长期，三几个月乃至一年半载都能保证。从用辅材来分，泡长豆角流行的方式有二种，一种是盐泡，另一种是糖泡(红砂糖)。盐泡的储存時间不如糖泡的长，且糖泡的长豆角颜色好。

　　当代冷库设备普及化，家中里还可以用电冰箱来储放冷藏长豆角。在短期内储存的状况下，能够把长豆角装在薄膜袋里，密封性后放进冰箱冷藏室就可以，一般能冷藏一周上下。需要留意的是，溫度要控制在零度以上，避免 冰箱冷藏结寒霜，不然，长豆角非常容易被冻烂，味儿越差。

　　长期性冷藏储存得话，则能够先将长豆角绰水，控干水份，随后装到薄膜袋里密封性，放进电冰箱的冷藏室储存，那样就可以储存好长时间，味儿也不会有很大基因变异。

　　做成干豆角储存也是一种传统式方式。选用绰水或者盐腌渍的方式，快速杀掉长豆角的体细胞，随后晾晒，最终密封性储存就可以，存个一年半载彻底沒有问题。